Chili Con Carne express… Aïe Caramba, ça chauffe !!!!

Publié le 5 mars 2013 par Abrielle

Le chili con carne, c’est trop bon !!!

Les recettes de ce célèbre plat, d’origine Texane, et non mexicaine, à base d’épices et de viande, sont nombreuses.

Le chili con carne se décline à volonté : avec de la viande de boeuf hachée, de la langue de boeuf, du porc, du poulet, avec ou sans ail, haricots rouges ou blancs, etc.

Chez les Bulles c’est ce qui nous plait…

Eh oui ! Dans la famille Bulles de Gourmandises, chacun a ses préférences, même en matière de chili con carne.

Sissi et Lady Melisse l’aime bien épicé… wouchhhh !!!

Pipounet et la Fée Nomène le préfère moins relevé avec une bonne dose de parmesan…

Abrielle adore le savourer en accompagnement de riz, alors que son N’Ours le dévore avec de délicieuses tortillas de blés !

Quant à Miss Candy, le chili, oui, mais sans oignons s’il vous plait et surtout sans les haricots car après « Ça schmoute !!!  »…

Aujourd’hui, c’est la version express du chili con carne que nous vous proposons ! Une version simple et rapide qui a fait l’unanimité, enfin presque…

Notre chili con carne express !

Temps de préparation : ≈ 10 minutes
Temps de cuisson : ≈ 35 minutes
Pour environ : 6 gourmets

Ingrédients :
• 500 g de haricots rouge en conserve (soit 1 boite)
• 480 g de tomates entières pelées au jus (soit 1 boite)
• 285 g de maïs en conserve sans OGM (soit une grosse boite)
• 600 g de viande hachée de boeuf
• 140 g d’oignons émincés, soit 1 gros oignon ou 2 petits
• de la persaillotte
• des épices à chili (en quantité souhaité selon les goûts)
• sel, poivre
• 1 càc d’huile d’olive

La recette :

Egouttez et rincez les haricots rouges et le maïs.

Dans une grande poêle, faite revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive, puis ajoutez la viande hâchée, ainsi que 2 bonnes càs de persaillotte et les épices à chili.

Laissez cuire quelques minutes en remuant. Votre viande doit juste être saisie, ne pas la cuire complètement.

Ensuite, ajoutez le maïs, les haricots et enfin les tomates entières pelées au jus. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter à feu doux une trentaine de minutes en remuant régulièrement.

Un repas complet et sympathique plein de couleurs et de saveurs…

Il n’y a plus qu’à déguster à votre convenance… encore meilleur avec des tortillas maison, mais là nous avons a dit express… wouchhhhh !!!

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Gâteau cookie géant au chocolat … pour maxi gourmand !!!

Publié le 28 février 2013 par Bulles de Gourmandises

Chez les Bulles, le mercredi, c’est journée spéciale mini-bulles…

Ateliers culinaires, ateliers créatifs, piscine, ballade en forêt, vélo autour du lac Kir ou farniente vidéo, tout est bon pour passer un agréable moment tous ensemble.

Chaque mini-bulles a ses préférences, ses propres idées, ses envies, et n’hésite pas à nous donner des idées.

Une envie de gâteau pour Miss Candy…

Une envie de chocolat pour Lady Melisse…


Une envie de biscuits pour Pipounet…


Une envie de fruits pour La Fée Nomène…

Bref, pas facile de satisfaire tout le temps tout notre petit monde !

Cependant, il y a toujours un goûter qui fait l’unanimité : les COOKIEEEES aux pépites de chocolat !!!!!!

Et cette fois-ci, nous avons décidé de tester le fameux cookie géant et d’en faire une activité sympathique pour nos mini-bulles !

Vous êtes prêts… Allez c’est parti !

Notre gâteau cookie géant !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Pour environ : 10 gourmands

Ingrédients :  C’est tout simple, nous avons tout simplement repris notre recette de cookies au pépites de chocolat et doublé les doses… Pour la liste des ingrédients, c’est par ici.

La recette :

Pour le déroulé de la recette, là aussi rien de plus facile.

Il suffit de suivre la recette de nos cookies aux pépites de chocolat (ou la vôtre) jusqu’à l’obtention de votre belle boule de pâte.

Ensuite, au lieu de réaliser des petites boules de pâtes, vous disposez la pâte dans un moule à gâteau en prenant soin de la répartir uniformément.

Pour le nôtre, comme nous avons décidé de doubler les doses, nous avons utilisé un grand moule à tarte d’environ 30 cm de diamètre.

Après, vous enfournez pour 20 à 25 minutes environ à 180°C (le temps de cuisson va varier en fonction de votre four et de la taille de votre moule).

Votre gâteau cookie géant doit être doré sur le dessus, mais pas trop cuit à l’intérieur.

Pour ce cookie géant, c’est notre Fée Nomène qui s’y ait collé !

D’ailleurs, nous n’avons même pas eu peur de la laisser prendre quelques photos…douée cette petite !!!

Ce cookie géant est une tuerie… Mais attention à ne pas le démouler trop tôt…

Facile à découper, comme une tarte ou en gros cubes, il est crousty/moelleux et se conserve très bien.


Nous en avons profité pour une chouette activité avec les mini-bulles… des petits sacs à goûter à offrir ou à s’offrir…

Nous avons trouvé le tuto de nos sacs chez « Miss en Scrap », un site vraiment superbe et plein d’astuce.

Si vous aimez jouer avec le papier, n’hésitez pas à y faire un tour…

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Lasagnes au thon, tomate et Béchamel à la ricotta… Garfield se lèche les moustaches !!!

Publié le 19 février 2013 par Sissi

C’est facile , pas cher et ça peut rapporter gros… en compliments !

Alors mettez vos « Garfield » dehors et hop ! en cuisine !

 Nos lasagnes au thon, tomate et Béchamel à la ricotta !

Temps de préparation : ≈  25 minutes
Temps de cuisson :  ≈ 40 minutes
Pour environ : 8 gourmets

Ingrédients :

Pour la garniture :
• 1 boîte de lasagnes sans précuisson, pour nous des Barilla.
• 400 g de thon, soit 1 grosse boite ou 2 petites)
• 400 g de pulpe de tomate fine, soit 2 boîtes
• 250 g de ricotta, soit 1 pot
• 1 gros oignon
• 250 g de gruyère râpé
• poivre du moulin
• 1 càc de sucre
• 1 peu d’huile d’olive
• 2 càc de persaillotte

Pour la Béchamel :
• 30 g de beurre
• 2 càs de farine
• 300 ml de lait
• 250 ml d’eau

 La recette :

Préparation de la garniture.

Égouttez le thon. Émincez l’oignon et mettez le à rissoler dans un peu d’huile d’olive.

Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, 1 càc de sucre pour enlever l’acidité de la tomate, du poivre et 2 càc de persaillotte.

Mélangez enfin le thon à la préparation et couvrez en coupant le feu.

Préparez la Béchamel.

Faites fondre le beurre et versez ensuite  la farine en pluie hors feu.

Mélangez vivement, puis en remettant sur le feu, ajoutez petit à petit votre mélange eau/lait pour une Béchamel plus légère.

Salez, poivrez.

Lorsque votre Béchamel a épaissi, incorporez la ricotta et laissez la fondre en mélangeant bien doucement. Vérifiez l’assaisonnement.

Vous n’avez plus qu’à dresser.

Huilez légèrement un plat allant au four, puis déposez une couche de lasagnes. Recouvrez avec la Béchamel, mettez un peu de gruyère râpé, puis une nouvelle couche de lasagnes.

Couvrez de sauce au thon puis de lasagnes, puis de sauce à la ricotta et ainsi de suite. A la fin couvrez d’une couche de gruyère.

Enfournez à 180° pour 40 minutes.

La ricotta donne un côté terriblement moelleux aux lasagnes, tout le monde s’est régalé… et pas que Garfield !

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Compote de pommes vanillée et son crumble gourmand… compotée de bonheur !!!

Publié le 14 février 2013 par Bulles de Gourmandises

Je compote…

Tu compotes…

Elle compote… bref la compote c’est simple, vite fait, sans prétention.

Mais nous, nous avons une mini-bulles qui préfère celle du commerce… à vous dégoûter d’éplucher !!!

Alors pour piéger même les plus difficiles, voilà une bonne compote vanillée et son nuage de crumble croustillant.

 Notre compote de pommes vanillée et son crumble gourmand !

Temps de préparation : ≈  15/20 minutes
Temps de cuisson :  ≈ 30 minutes pour la compote, 15 minutes pour le crumble
Pour environ : 6 gourmands

Ingrédients :

Pour la compote :
• 2 kg de pommes, pour nous des canadas grises
• 250 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 250 ml d’eau

Pour le crumble :
• 50 g de beurre
• 50 g de vergeoise (pour nous un mélange de brune et blonde)
• 50 g de poudre d’amande
• 50 g de farine
• 1 petite pincée de sel

 La recette :

Épluchez et épépinez les pommes, puis les couper en dés le plus régulièrement possible. Mettez les cubes de pommes dans une cocotte, arrosez du jus de citron et du sucre cristallisé.

Fendez en deux la gousse de vanille, récupérez les graines avec le plat d’un couteau et ajoutez-les à votre préparation. Couvrez avec l’eau et remuez bien. Lancez à feu pas trop fort et remuez régulièrement.

Laissez blobloter votre compote une petite demi-heure.

Pendant ce temps, réalisez la pâte à crumble.
Dans un cul de poule, mélangez la farine tamisée, la poudre d’amande, la vergeoise et le sel. Incorporez le beurre ramolli en dés et sablez la pâte. Réservez.

Lorsque votre compote est prête, mettez-la en pot ou en ramequin. Répartissez uniformément le dessus de pâte à crumble en les recouvrant totalement. Enfournez pour environ 15 minutes à 180°C en surveillant la cuisson.

Alors ?

Ça le fait, non ???

Ah oui ! Nous avions oublié… Il parait qu’aujourd’hui c’est à nouveau la fête des amoureux… mais nous, nous fêtons l’Amour, comme ça tout le monde peut se la souhaiter… même les célibataires !

L’année dernière nous vous avions proposé ce petit menu de Saint Valentin : clic clic ici pour le (re)découvrir.

Cette année, voici notre menu tout amour :

  Notre entrée :

 Notre plat :

  Notre dessert :

Bonne Fête de l’Amour !

Article non sponsorisé :
Nous remercions notre partenaire FLY  pour le prêt des accessoires. Sur les photos, vous pouvez découvrir :
• HERISSON, Objet décoratif en forme de hérisson en polystyrène brut recouvert de sisal et morceaux de branche de rosier coloris naturel
• GREEN, boite de 50 grammes de mousse séchée naturelle

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Crumble de courge butternut au parmesan, bacon et oignons… un goût de paradis !!!

Publié le 7 février 2013 par Abrielle

Une envie de butternut et de crumble…

Sucré or not sucré ?

Telle est la question ???

Un petit tour sur la blogosphère culinaire… une jolie découverte chez Annebetty de « La cuisine des p’tites douceurs »… et hop !

Ce sera un crumble salé ! Une première pour les bulles !

Et s’il vous manque une recette, foi de Bulles, c’est celle-là !

 Notre crumble de butternut au parmesan, bacon et oignons !

Temps de préparation : ≈ 25 minutes
Temps de cuisson :  
Pour l’écrasé de butternut : ≈ 15 à 20 minutes
Pour la garniture :≈ 5 minutes
Pour le crumble : ≈ 15 minutes
Pour environ : 4 gourmands

Ingrédients :

Pour l’écrasé de butternut :
• 600 g de courge butternut
• 1 à 2 cubes de bouillon de volaille ou de légumes (cela dépend de la quantité d’eau)
• de l’eau
• 2 càs de ricotta
• sel
• poivre
Pour la garniture :
• 100 g d’allumettes de bacon
• 1 bel oignon
Pour le crumble :
• 60 g de parmesan
• 30 g de poudre d’amandes
• 30 g de farine
• 30 g de pain rassi émietté
• 60 g de beurre à température ambiante
• poivre

La recette :

Coupez la courge butternut en deux, évidez les graines, enlevez la peau et détaillez la chair en cubes.

Mettez à cuire dans le bouillon de légumes ou de volaille ( ou cuisez à la vapeur ) environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre.

Pendant que votre courge cuit, préparez la garniture.

Épluchez et émincez votre oignon. Dans une poêle faites-le revenir avec les allumettes de bacon.

Poivrez, remuez et laissez rissoler quelques minutes.

Préparez ensuite la pâte à crumble. Dans un saladier, mélangez le parmesan, la chapelure, la poudre d’amandes et la farine tamisée.

Incorporez le beurre ramolli en dés et sablez la pâte. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Lorsque votre courge butternut est cuite, égouttez-la puis réalisez l’écrasé à la fourchette ou à l’écrase purée avec 2 càs de ricotta.

Salez légèrement (pas trop à cause du bacon et du parmesan) et poivrez.

Disposez l’écrasé de butternut au fond de petites cocottes ou dans des cercles préalablement graissés.

Ajoutez ensuite 1 à 2 càs de garniture bacon/oignons, puis recouvrez de pâte à crumble.

Enfournez pour environ 15 minutes en surveillant la cuisson.

Ensuite, il n’y a plus qu’à déguster !

C’est divin…

Article non sponsorisé :
Nous remercions notre partenaire FLY  pour le prêt de vaisselles. Sur les photos, vous pouvez découvrir :
• RIYA, assiette à dessert en faïence diam. 22 cm lin

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Cookies aux pépites de chocolat … c’est pas que pour les enfants !!!

Publié le 1 février 2013 par Bulles de Gourmandises

C’est tout rond…
Croustillant à l’extérieur…
Fondant à l’intérieur…
Bourré de bonnes choses…
Il en existe de multiples variantes…
C’est ?…C’est ??? Le cookie !!!!

Yesssssssssss !!!

Le cookie, c’est d’origine américaine, mais nous le retrouvons partout !
Il nous régale depuis longtemps, car il est délicieux et vite fait.

De nombreuses recettes fleurissent sur les blogs, dans les magazines, les manuels de pâtisserie, plus ou moins riches, plus ou moins adaptées aux goûts de chacun…

Croustillant, fondant, moelleux, sucré, salé, au chocolat, aux fruits, aux céréales, le cookie sait tout faire.

Chez les Bulles, vous avez déjà pu découvrir une version aux pralines roses/chocolat blanc et aussi une aux myrtilles.

Mais aujourd’hui, c’est notre recette de base que nous vous proposons !

Une recette toute simple, plus légère en beurre et en sucre que les recettes américaines traditionnelles, et facile à réaliser, même avec les plus jeunes ! D’ailleurs, cette fois-ci, c’est Pipounet qui s’y est collé !

Nos cookies aux pépites de chocolat !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes selon la taille de vos cookies
Pour environ : 6 gourmands

Ingrédients :

• 180 g de farine tamisée

• 100 g de cassonade

• 1 oeuf

• 1 gousse de vanille (facultatif)

• 100 g de beurre à température ambiante

• 180 g de pépites de chocolat ou de chocolat noir concassé

• 1 càc de levure chimique ou de bicarbonate de soude alimentaire

• 1 pincée de sel

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Fendez la gousse de vanille, puis avec le plat d’une lame de couteau, récupérez les graines. Dans un cul de poule, crémez ensemble le beurre avec la cassonade, la pincée de sel et les graines de vanille.

Ajoutez l’oeuf et bien mélanger.

Incorporez la farine et la levure (ou le bicarbonate), puis les pépites de chocolat.

Vous allez obtenir une belle boule de pâte à cookies que vous ne devez pas trop travailler.

Sur une plaque munie d’un silpat ou de papier cuisson, déposez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace (ou d’une cuillère à soupe) en prenant soin de bien les espacer.

Ensuite, aplatissez-les légèrement avant de les enfourner et de les cuire 10 à 12 minutes à 180°C.

Une fois vos cookies cuits, disposez-les sur une grille à l’aide d’une spatule et laissez-les refroidir.

Mmmhhh !!! Des cookies crousty/moelleux avec un petit goût de reviens-y !

Le goûter préféré des enfants… et des grands qui ont bien du mal à les laisser refroidir… hein Sissi ???

Article non sponsorisé :
Nous remercions notre partenaire FLY  pour le prêt des accessoires et vaisselles. Sur les photos, vous pouvez découvrir :
• DESSERT, bocal en verre h 16 cm transparent/gris
• JACK, gobelet en verre coloris transparent/bleu/rouge/gris motif thème Londres, contenance 30 cl

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