Pas de paniers gourmands sans confiture de Noël… entre autres !
Cette année, nous avons concocté une petite recette toute simple où se mélangent la douceur de la poire toute tendre, les parfums d’épices et le croquant des noix.
Une confiture très très addictive… à la petite cuillère ou sur du bon pain, un régal !
Notre confiture de Noël, poires,vanille, cannelle et noix !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : pour nous une nuit au frais
Temps de cuisson : 20/25 minutes
Pour environ : 4/5 pots
Ingrédients :
• 2 kg de poires
• 1 gousse de vanille
• 2 bâtons de cannelle
• 100 g de cerneaux de noix
• 1 citron, bio pour nous
La recette :
Pour cette recette nous avons utilisé la variété passe-crassane, juteuse et légèrement granuleuse.
Épluchez vos poires et détaillez-les en petits dés, si possible à peu près de la même taille. Mettez-les dans un saladier avec les graines de vanille, le jus d’un citron et les 2 bâtons de cannelle.
Recouvrez d’ un kilo de sucre cristallisé, remuez bien et laissez tranquillement reposer toute la nuit. Le lendemain, remuez bien à nouveau puis mettez à cuire en cocotte ou bassine à confiture.
Écumez si besoin et laissez blobloter 20/25 minutes. En fin de cuisson, ajoutez 100 g de cerneaux de noix concassés grossièrement.
Petite astuce : nous utilisons un sachet congélation et un rouleau à pâtisserie, mais ne les émietter pas trop.
Vous n’avez plus qu’à mettre en pot et à retourner jusqu’à complet refroidissement.
Et hop ! Dans les paniers gourmands !!!
Avec cette recette nous participons au concours du joli blog « La médecine passe par la cuisine », n’hésitez pas à passer par là…
Avec tous ces épices, cette confiture ne peut que me plaire…
elle me fait trop envie cette confiture!!!! bisous
J’ADORE !!!!!
waouuu ! un delice 🙂
Une bonne confiture de noël au moment des fêtes, c’est beaucoup de saveurs en bouche et bien réconfortant ! En petit cadeau, c’est une très bonne attention !
Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria
Elle est à tomber cette confiture de noël!!!
J’amène une brioche et j’arrive!
C’est une recette vraiment délicate. Je suis complètement fan. Merci pour ta participation. bises
Les photos sont sublimes, on a envie de plonger une petite cuillère dans cette délicieuse confiture, j’adore les confitures, hummm!!!
une confiture pou les fetes et pas que … j’adore toutes ces saveurs mmm j’en ai l’eau a la bouche !!
bizz les filles
une confiture epicée aux aromes delicieux!! bisous et bonne journée à vous!
Lou
Pas de doute, c’est une confiture de fête !!! je l’étalerai volontier sur une tranche de brioche !! ce doit être à tomber !! Merci pour ce délice. Une découverte pour moi ! Je vous embrasse
Elle doit être divine cette confiture pleine de belles saveurs. Ah, Noël est vraiment un moment magique.
Bisous Sissi
Chrys
Alors là je suis fan !!!!! Elle doit être vraiment délicieuse cette confiture! Merci pour la recette que je vous chipes et que je testerai rapidement ^^
Gros Bizoos d’hiver les bulles 😀
J’en bave littéralement devant mon écran, comme elle à l’air bonne et en plus avec ces épices, je craaaaaaque !!!
hop !!! j’ai vérifié j’ai les poires et les épices, allez hop en cuisine !!!
merci les Bulles pour cette belle recette gourmande ♥
ah mais j’adopte tout de suite la recette, tous les ingredients vont ensemble ça doit être un véritable régal
Hummm ! ça à l’air vraiment excellent ! bises
huuum un délice cette confiture … j’en suis sure !! je note !!
une préférence pour les poires ?
hummmmmm j’arrive avec mes tartines!!!!!!!!
bonne soirée
bisous
Mmmm une confiture bien gourmande qui me fais envie miam:)Bisous
j’y tremperai volontiers ma cuillère
Que de parfums qui embaumement
Voilà une excellente alliance pour nos fromages, foie gras et autres 😉
Je te souhaite une belle journée
Valérie.
que ça sent bon !!! moi aussi j’en ai fait mais qu’avec des fruits secs,… c’est un régal…
biz les bulles !
manue :)))
Que des bons saveurs, un régale pour cette période.
joyeux temps de fête
Cette confiture me plait beaucoup!!! Elle serait parfaite pour des cadeaux gourmands! bises
Elle a l’air extra votre confiture
Rien que l’intitulé me fait saliver. Une merveille!
une délicieuse confiture bien gourmande
tres bonne fete de noel
bonne soirée bisous
ils en ont de la chance les gens qui recoivent cette confiture en cadeau!
Qui a dit que la confiture ça » dégouline « ….
coucou, c’est encore moi… je viens de te taguer sur mon blog 😉
Les Bulles se seraient elles envolées? Comment allez vous? Des bises….
Hummm j’adore…Bisous…
Sublime cette confiture!
La confiture est vient d’être mise en pot et son parfum embaume la maison.
Mmmm ! j’ai hâte qu’elle refroidisse pour la goûter.
Je n’avais de quoi faire qu’un seul et unique pot mais je pense que je vais réitérer l’expérience pour Noël !
Merci beaucoup pour ce partage de saveur !
Quelle belle et succulente confiture parfumée ! Idéale pour les matins des jours de fête en effet 🙂
Bonne soirée, bisous.
Je re-tombe sur ta recette deux ans plus tard. Je cherchais une confiture coing/poire/épices et noix…comme quoi, tu vois, j’avais du noter ton mélange dans le coin de ma tête.
De gros bisous
Ping : Noël arriiiiive... tous aux abris... heu non en cuisine !!! | Bulles de Gourmandises
Ping : Swap de noël | 2ou3petitsmots
Recette faite, refaite, re refaite, je ne m’en lasse pas, merci pour le partage !!
Délicieuse confiture…merci .
délicieuse confiture merci.