Où sont passés les radis qui piquent ???
Mais si, vous savez bien, dans le temps, c’est-à-dire au siècle dernier, les radis piquaient.
Ils râpaient la langue et faisaient râler les enfants.
Aujourd’hui ils sont toujours roses, allongés ou ronds, bien calibrés, mais ne piquent plus !!!! Alors ??? Cela pique notre curiosité… les radis ont-ils muté ???
En attendant une réponse à cette question cruciale, nous vous proposons une mise en bouche délicate, parfumée et croquante pour bien commencer le repas.
Ce n’est pas difficile à faire du tout, cela demande juste un peu de doigté pour une jolie présentation.
Notre tartare de radis !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : au moins 1/2 heure
Pour environ : 4 gourmets
Ingrédients :
• 350 g de radis roses allongés
• 1 oignon blanc nouveau
• 1 bouquet de ciboulette
• 1 peu de persil plat
• sel aux herbes
• poivre 5 baies
• 1 càs d’huile d’olive, pour nous huile au fenouil sauvage
• 1/2 citron, bio pour nous
• 1 peu de fleur de sel
La recette :
Réservez une dizaine de radis pour faire des fleurs.
Rincez, épongez les autres radis, puis mixez-les, mais pas trop fin. Mixez ensuite l’oignon, le persil incorporez aux radis.
Ajoutez 1 càs d’huile d’olive, le jus d’1/2 citron (≈ 1 càs), la ciboulette coupée au ciseau, du sel aux herbes et du poivre 5 baies. Réservez au frais.
Pour faire les fleurs de radis, c’est tout simple.
Pelez la peau rose du radis avec un couteau fin sans la détacher de sa base, puis mettez dans un bol d’eau glacé pour que les pétales s’ouvrent.
Pour faire une jolie assiette, nous avons mis des rondelles de betteraves et un peu de concombre, le tartare de radis au milieu accompagné des fleurs de radis.
Il n’y a plus qu’à déguster avec un bon pain frais, du beurre et un peu de fleur de sel.
Bon appétit !!!
Petits conseils : utilisez de beaux radis bien frais, votre tartare n’en sera que meilleur. Si vos radis ont un petit coup de mou, laissez les tremper dans de l’eau glacée un petit quart d’heure, ils retrouveront tout leur croquant.
une délicieuse entrée fraîche et croquante joliment présentée!! miam!! ^^
Merci les filles pour tous ces moments de douceur!
Bonne journée. Bisous, bisous
oh oui je suis tout a fait d’acords avec toi !!tout a changer en gout !!ce sont les pesticides et d’autres maudits produits qui ont détruits le gout, le parfum et meme l’aspect!!belle entrée pour un beau soleil!:)bisous
Mes radis piquent toujours, et sont de tailles très différentes, ce doit être différent selon s’il viennent de supermarché, de magasin bio, direct du producteur ou du jardin 🙂 Ah marketing quand tu nous tiens …
C’est une bien jolie entrée…
Belle journée.
Très jolie salade ou plutôt, très joli jardin !
Très bonne soirée en ce vendredi,
Bisous, Doria
c est une belle entrée legère et raffinée, et qui donne envie de gouter à nouveau aux radis…Douce soirée,
bises
Lou
Jolie recette à faire avec mes radis du jardin, miamm
Très bon weekend sous le soleil !!!
bizzz
manue :))
Quand tu as un potager, les radis plantés en mars ne piquent pas, par contre après ils deviendront piquant par la suite du fait de la chaleur et l’exposition au soleil (si tu les plantes chez toi bien sûr) ce petit tartare très frais me tente beaucoup, bonne journée
hummm quelle belle assiette!j’adore! merci pour le partage
coucou les filles =D !! mmhh une recette pleine de fraicheur ^^ MIAMMM idéal pour les repas d’été, vivement que le soleil montre le bout de son nez. =) bisous bisous
mari
Une entrée haute en couleurs et vitamines, bonne journée 😉
une tres belle assiette bien jolie tres belle assiette !!!
bisous
Ah les radis qui piquent…ce sont de bons souvenirs…les premiers radis de la couche de grand’père, à la croque au sel…
Mais votre tartare de radis, original et appétissant, voilà une idée à retenir…il fera lui aussi partie des souvenirs des recettes de »bulles de gourmandises ». Bisous.
ah ben tiens, avec tous les radis que j’ai, c’est une bien bonne idée
eh ouiiiiii les radis piquaient heureusement que vous le confirmez les filles pcque je pense avoir ete la seule ds ma fille a ne pas aimer les manger loll mais depuis je dois vous avouer que je n’ai plus manger donc je ne sais pas si ca pique ou plus loll en tt cas ils sont magnifique je note ca et je vous confirmerez si les notres piquent loll une assiette aussi bien presentee je ne dis pas non 🙂
bizzzzzz
Superbe ton tartare, avec de la betterave autour en plus, j’adooorrreee !!!!
Bisous.
Emilie
Tu as raison les radis se sont adoucis
C’est une jolie assiette colorée et légère
Je te souhaite un beau début de semaine
Valérie
Fin. Léger. De saison.
C’est parfait !!! ♥
Une très belle assiette ! Alors les radis du commerce ne piquent plus, par contre je peux vous assurer que ceux de mon potager « arrachent » ^^ Je vous envoie si vous voulez !
Très jolie présentation ! J’aime beaucoup !
Bonne soirée, bisous
Quelles belle assiette !!!!! J’en prendrai bien au déjeuner surtout que je n’ai encore jamais fait de tartare de radis. Bonne Journée
Un vrai bonheur cette assiette est faite pour moi. J’adoooore les filles. Bizzzz
ah oui moi aussi je n’aime pas les radis qui piquent!!!
donc je les arrose beaucoup mon jardin afin qu’ils ne piquent pas !!!
jolie salade colorée…
ça sent le bon retour du soleil qui va peut etre s’installer? je l’espere!
bisous bisous
Je te souhaiter une belle journée ensoleillée
Valérie.
Pour les fleurs de radis… je connaissais… ma maman m’en faisait toujours quelques un ainsi!
Ton tartare est très réussi!
Bisous
..
Je ne sais pas si les radis ont mutés mais en tout cas tu as raison ils piquent plus 🙁
J’aime beaucoup ta présentation, c’est très beau , une belle assiette fraîcheur ! bises et bon dimanche.
si tu veux bien je vais m’en inspirer pour mon petit plat de ce soir ; avec une petite soupe, du tonnerre
biz et merci ca à l’air succulent (les radis et les betteraves) je rajouterai bien quelques petites crevettes
helene
J’adooore ce genre d’entrée 🙂
je te rassure chez moi les radis piquent toujours !
bonne soirée, bisous :*)
C’est vrai que c’est l’époque des radis. Je n’en ai pas encore mangé cette année. Cela me donne des idées 🙂
ça tombe bien avec ce beau temps, leger et super bonnnnnnnnnnn, bisous
C’est super chou, une belle entrée 🙂
c’est coloré et délicieux, j’adore
bonne journée
Nous sommes fans, mon fils et moi, radis depuis déjà un bon mois du jardin (en serre). Radis roses, radis jaunes (plus fort avec une saveur de navet très léger), radis allemand long allongé (comme des carottes), ils piquent un peu, si on retire la peau, ils ne piquent plus (lol). Nous grignotons comme deux lapins. Un moment au printemps que nous adorons.
Bisous
Une très belle assiette !!! Félicitations. Le visuel donne envie. Belle soirée, bisous, Patricia
très jolie présentation, super appétissant!!!
bonne soirée
Très jolie assiette, très colorée, qui fait envie, bravo!!!
Une bien jolie façon de présenter ces petits radis !! ce blog est bien joli félicitations !! à bientôt ! Bises
Très jolie présentation pour une entrée toute fraiche
très belle assiette!! 🙂 parfait avec le temps qu’il fait!
Je testerai bientôt! bonne soirée!
Une bien jolie recette !!
Je te souhaite une bonne nuit
Bisous
Splendide ta salade!! J’apprécie beaucoup tout le raffinement dans tes superbes présentations:) Quel joli blog tu as, c’est incroyable!! Bonne journée à toi;)xxx
Sympa comme entrée, légère, fraîche idéale avec cette chaleur, bisous
Belle idée de plat, de déjeuner au soleil…. c’est vrai ça, les radis ne piquent plus, et en + j’en raffole.. !
Une assiette pleine de fraicheur ^^
C’est beau cette assiette colorée et ca doit être vraiment délicieux!