Bulles de saveurs - Entrées - Fraicheurs

Salade de haricots Azukis au thon et petits légumes… jouez avec les couleurs !!!

Soleil ou pas, l’été on aime les salades composées.

Voici une idée pour varier les plaisirs, utiliser le haricot Azuki à la place du traditionnel riz ou des pâtes.

Il faut juste ne pas oublier de leur faire faire trempette…

Et oui ! Le haricots Azuki aime l’eau et doit prendre un bain qui selon les paquets peut varier de 3 à 12 avant d’être cuisiné… après c’est tout simple !

Notre salade de haricots Azukis au thon et petits légumes !

Temps de trempage : Pour nous 12 heures, bien lire les conseils sur le paquet
Temps de cuisson : pour nous 1 heure, mais attention à ne pas faire exploser vos haricots… oui oui, ils peuvent exploser, on a testé sans faire exprès…
Temps de préparation : 10 minutes
Pour environ : 4/6 gourmets
Ingrédients :

• 250 g de haricots Azukis
• 1 concombre
• 1 douzaine de tomates cerises, pour nous celles du potager
• 1 boite de thon, ≈ 150 g environ
• 1 boite de maïs, ≈ 150 g environ
• 3 càs d’huile d’olive
• 2 càs de vinaigre de miel
• sel, poivre du moulin
• 1 bouillon cube bio
• 1 bouquet garni
• quelques brins de persil, un peu de fleurs d’épices

La recette :

Après trempage faites cuire environ 1 heure vos haricots dans une eau salée avec un bouquet garni et un bouillon cube Bio. Cette opération peut très bien se faire la veille.

Pendant ce temps préparez votre concombre. Pelez-le, épépinez-le et coupez le en dés. Coupez les tomates cerises en deux.

Mélangez le thon, le maïs avec les tomates et le concombre. Une fois vos haricots cuits et refroidis, vous n’avez plus qu’à les incorporer au mélange et à assaisonner à votre convenance.

Le haricots Azuki est une légumineuse très digeste, pleine de minéraux, vitamines et oligo-éléments.

Cela fait un repas très complet et chez nous les enfants adorent.

Alors envie de tester ???

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Bulles de causettes

  1. Ouais… ça me donne bien envie de tester !!!! Gros Bisous les Bubulles 🙂

  2. En effet de magnifiques couleurs et un mariage de saveurs… les haricots Azuki c’est tellement bon, en pâtisserie japonaise.. Des bises les bulles

  3. cela me tente je ne connais pas ce haricot , je vais regarder si je le trouve en grande surface

    Bonne journée , le soleil est de retour sur les Ardennes

  4. une bien jolie salade, bisous

  5. je ne connais pas ces haricots

  6. on adore ce genre de salade, bien équilibrée et toute colorée ! miammmm

    biz les bulles

    manue :))

  7. coucou les filles !
    contente de vous lire !
    cette salade a tout pour me plaire surtout qu’il fait super beau !
    grosse bise ensoleillee

  8. J’ai justement reçu des haricots Azukis et je ne savais pas quoi en faire.
    ça va m’aider.
    bisous les bulles
    Chrys

  9. Hello mes bullettes, oh que de changements pour vous aussi à ce que je vois. Je vous souhaite la réussite dans vos projets (maison+boulot visiblement). Ah les haricots Azukis ça fait boom boom dans mon coeur car ça sonne comme au japon où ils mettent de la pâte d’azukis absolument partout et vous savez comme j’aime le japon… Du coup coeur sur cette salade 😉
    des bisous moi ce soir jsuis en vacs youpi!
    Manon

  10. Chouette! un peu de soleil, mais seulement dans l’assiette car chez nous on a plus envie de soupe tellement il pleut et il fait froid,brrr!!! Vivement l’été :)! Merci pour cette belle salade! Bonne soirée!!!

  11. Un délice cette petite salade de haricots, je devrais adorer ! 😀
    Bon samedi, bises.

  12. Syl

    Je note cette belle idée très colorée !!!
    @+++ les bulles

  13. C’ est bizarre, non ces gens qui commentent sans avoir goûté, sans même connaitre le produit !!! ???

  14. et dire que j’ai mangé ces haricots en dessert , oui oui en dessert mais je préfert ta version salade yumi bisous

  15. une belle salade bien rafraîchissante
    bonne soirée

  16. De belles couleurs. Très bons les azukis 😉

  17. Bonjour, Ca me donne faim tout cela …..

  18. C’est le genre de salades qu’on fait souvent à la maison 🙂

  19. Une bien belle salade, j’adore toute ces couleurs et ta raison, cela fait du bien même en hiver. Pascal

  20. C’est tout à fait le genre de salade qui fait l’unanimité à la maison…. Vive l’été!!!
    Bon jeudi, Dine avec Sandrine