Pas de doute la Lorraine est à l’honneur sur vos blogs depuis quelque temps grâce au fameux gâteau lorrain d’Hervé.
De magnifiques déclinaisons fleurissent un peu partout… gâteau lorrain yin et yang ou Barbapapa ou fourré à la framboise, en forme de savarin, de rond, de carré… et on en passe !
Bref, nos origines lorraines ne pouvaient pas nous faire passer à côté du phénomène.
Voilà donc notre toute première version d’un gâteau que nous avons souvent dégusté autrefois chez nos grands-mères… avant de l’oublier !
Merci Hervé !
Le gâteau Lorrain d’Hervé avec la touche made in Bulles de Gourmandises : la crème à la rose !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 à 50 minutes à 180°C selon votre four
Pour environ : 6 gourmands
Ingrédients :
• 140 g de blanc d’oeufs
• 165 g de sucre en poudre, pour nous 120 g
• 90 g de farine
• 80 g de beurre
• un peu de sucre et un peu de beurre pour chemiser le moule
• un peu de sucre glace pour le décors
• de la crème de rose (merci La Fée Dinette)
La recette :
Préchauffez votre four à 180°C.
Chemisez votre moule (pour nous, un moule à génoise 6 personnes) avec le beurre, puis le sucre. Réservez-le au frais.
Faites fondre le beurre et mettre de côté.
Dans un cul de poule, montez vos blancs en neige ferme avec la moitié du sucre, ainsi vos blancs ne graineront pas et seront bien serrés.
Incorporez le reste de sucre et de farine, soit à l’aide d’une spatule, soit à l’aide de la feuille de votre robot (pas plus de 2/3 minutes), jusqu’à l’obtention d’un appareil lisse et homogène.
Ajoutez ensuite votre beurre fondu refroidi et mélangez.
Versez l’appareil dans votre moule et cuire pendant 40 à50 minutes à 180°C selon votre four. Le conseil d’Hervé : à mi-cuisson, recouvrez votre moule d’une feuille d’aluminium afin d’éviter que le dessus de votre gâteau ne brûle.
Une fois votre gâteau cuit, démoulez-le et le réservez sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Ensuite, coupez-le en deux dans le sens de l’épaisseur et garnissez-le de crème à la rose. Pour nous, de la crème à la rose Aix et Terra de notre partenaire La Fée Dinette, une délicatesse parfumée qui se marie à merveille avec le moelleux du biscuit.
Bon normalement, ce gâteau doit se faire la veille pour être déguster le lendemain, mais chez nous, il n’a pas vraiment eu le temps de se reposer le pauvre…
Heu !!! Oui c’était bon… inutile peut-être de le préciser ???
Article non sponsorisé :
sur les photos, vous pouvez découvrir de la vaisselle de notre partenaire Fly :
BOUTONS set de 6 assiettes desserts en porcelaine émaillées motif bouton en décalcomanie coloris vert, orange, jaune, bleu, fuchsia et gris diam. 19 cm
une belle recette!! et elle doit être très bonne
merveilleuse journée à vous*
que du bonheur
Mmmmm ! Beau mariage de saveurs. Merci à vous 2.
Absolument superbe !! un magnifique gâteau lorrain savoureux et succulent à souhait, une recette fabuleuse et gourmande !! bravo !! une réussite totale et merveilleusement réalisée, un tout grand merci pour cette excellente prestation, Magnifique !!!
Je te souhaite une très belle journée, gros bisous
Jacqueline
Il est superbe… mais je ne suis pas fan du parfum de roses…
Un bien bon biscuit moelleux garni de cette délicieuse crème que je vais aller découvrir de ce pas !!
Je te souhiate une bonne journée
Valérie.
il est super joli et très moelleux! miam! et en plus à la rose (mon péché mignon!!), comment résister?! j’accours… 😉
bonne journée les filles.
Bisous sucrés
C’est vrai qu’il est terrible ce gâteau ! Je ne doute pas qu’avec de la crème de rose, il soit encore meilleur !
Bonne journée et bises
Cath
Avec la crème de rose, je suis certaine d’adorer 🙂
je dirais même qu’il doit être fait la veille placé dans un endroit cadenacé si le lendemain tu ne veux pas te lever avec une surprise style assiette vide avec un petit mot « merci c’était trop bon ». Je te pique l’assiette avec la part de gateau, bonne journée
Haha! Les gâteaux qui n’ont pas le temps de reposer, je connais ça très bien 😉
Le tien a l’air très bon, et je ne connaissais pas du tout le gâteau Lorrain. Merci pour la découverte.
coucou les filles !!
oh lalal ca me donne envie de le refaire loll tellement ca me donne l’eau a la bouche loll et vous saviez que Herve lance un concours sur ce theme vous devriez y participer !!
bizzzz et excellent mercredi !!
oh vous avez une longueur d’avance sur moi:-) Je publie ma participation demain:-) mais quand je vois le votre je me dis que jen’ai aucune chance!! 🙂
belle aprés midi ensoleilée!!
bises
Lou
hummm je confirme! ce gâteau est excellent !!
Hummmmm ce gâteau lorrain aura vraiment fait le buzz. Votre version me plat aussi 🙂 et à l’air terriblement…………………MIAM :))
C’est un gâteau que j’adore, je vous en pique une part. Bizzz les filles
Superbe gâteau bien moelleux ! Il doit être léger en bouche !
Je te souhaite une très belle soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
mmmh j’adore ce dessert, et les photos sont superbes …
Je découvre la crème de rose, je sens que je vais partir à la recherche de ce nouvel ingrédient, qui me devient soudain indispensable 😉
Mmm j’adore ce gâteau!! lBravo les filles! Bonne soirée.
comment ça tout fini; je vois l’assiette vide!!et moi alors!!
Etant Lorraine, je ne peux qu’aimer ce gâteau ! Merci pour cette recette que je ne connaissais pas 🙂 Bises les filles
Je vois ce gâteau fleurir de nombreux blogs, vous me tentez, miamm
manue :))
Magnifique prestation culinaire 😉
rho!!vous m’avez rien laissé!!!pas zuste
Vu que je suis une Lorraine je me permets de prendre un morceau de ton joli gateau !!!
Bon vendredi
bisous
il à l’air délicieux 🙂
Je ne connais pas ce fameux gâteau lorrain malgré le fait qu’il me fasse très envie et surtout le votre, il est tout simplement magnifique. Il a l’air divin et moelleux.
J’espère que vous allez bien sinon. C’est pas le bonheur depuis le retour de notre cher soleil ???
Plein de bisous
Manon
Ping : Gâteau lorrain revisité, la Bourgogne s'invite en Lorraine | Bulles de Gourmandises
il est sublime!!!
bravo, il fait envie…
bises!
Autant je ne suis pas fan du gâteau lorrain, autant avec la crème à la rose ça doit être super parfumé !
Moi qui vient de Lorraine, je ne l’ai jamais goûté!! Et je le vois partout, c’est de la folie!! J’adore l’engouement des blogs culinaires!! Il est magnifique le votre, la texture me plait beaucoup, et en plus, avec un délicat parfum de rose! J’adore!!
une très jolie version
Le fameux gâteau Lorrain … Vive Hervé ><
J'en ai tellement vu que je n'ai jamais eu la force d'en faire :p
Le tien à l'air superbe et moelleux à souhait ! Ca donne vraiment envie de prendre une part . . .
Merci de ta visite, à très vite
Bises gourmandes.
quel moelleux ! Il doit être délicieux. Bon WE, bisous, Patricia
encore une version appétissante de ce désormais célèbre gâteau
Une superbe et très belle réalisation du gâteau lorrain comme j’aime, excellente recette gourmande et savoureuse à souhait qui me tente beaucoup, bravo et merci pour ce délicieux et succulent gâteau ! je te souhaite une très belle soirée, gros bisous
Jacqueline
Joli et original ce gâteau!
Il a une belle texture!
Je ne connaissais pas, c’est une jolie découverte.
Moi non plus je ne connaissais pas ! Super la forme plate pour utiliser comme une génoise !