Bulles de douceurs - Confitures - Fruitées

Confiture de rhubarbe, fraises et vanille… un peu de magie dans vos pots !!!

Chez nous, les pitchounes ne sont pas tous fans de rhubarbe !

Miss Candy fait la grimace, Lady Mélisse ne veut pas de petits bouts, Pipounet n’aime pas la couleur… c’est bien la peine de se donner du mal au jardin !!!

Alors, en bonnes fées de la cuisine, hé hé hé… nous avons trouvé la parade !

Nous y mettons des fraises et de la vanille…  Et hop !!! C’est magique !!!

Tous les pitchounes adorent et les grands avec… Ouf !!!

Bon d’accord, nous n’avons rien inventé, mais quand même, elle est sympa notre confiture rhubarbe, fraises et vanille !

Notre confiture de rhubarbe, fraises et vanille !

Temps de préparation 45 minutes

Temps de repos 12 heures minimum

Temps de cuisson30 minutes

Ingrédients

• 1 kg de rhubarbe en tronçons

• 350 g de fraises

• 900 g de sucre

• 1 gousse de vanille

• 1 citron, bio pour nous

 

La recette :

Épluchez et tranchez votre rhubarbe en petits tronçons.

Rincez les fraises, équeutez et coupez-les en quatre.

Ajoutez le jus de citron et couvrez de sucre. Mélangez bien.

Mettez à macérer au frais une douzaine d’heures, idéalement préparez la veille.

Lorsque vos fruits ont bien macéré, égouttez-les une bonne petite demi-heure au-dessus de votre bassine à confiture ou un grand faitout pour récupérer un maximum de jus.

Pressez un peu vos fruits. Fendez votre gousse de vanille, puis avec le plat d’une lame de couteau, récupérez les graines et ajoutez-les au jus avec la gousse fendue.

Portez le jus à ébullition en remuant et laissez cuire votre sirop une dizaine de minutes pour l’épaissir.

Otez la gousse, versez vos fruits et ramenez à ébullition en remuant. Ensuite, baissez le feu et laissez blobloter 10/15 minutes. Ecumez si besoin et remuez régulièrement.

Votre confiture est cuite lorsque la rhubarbe est devenue translucide et légèrement ambrée.

Éventuellement, faites le test de l’assiette : versez quelques gouttes sur une assiette froide, si elle fige en gelée votre confiture est bonne.

Mettez en pots, les fermer et les retourner aussitôt jusqu’à complet refroidissement.

Et voilà, il n’y a plus qu’à vous régaler, avec un bon pain maison, de la brioche ou dans un yaourt ou du fromage blanc… Miam !

Un vrai régal, tout en douceur.

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Bulles de causettes

  1. j’adore la rhubarbe, mais là je n’ai pas encore les fraises mais je serais volontier tenter par cette petite confiture, bonne journée

  2. Miam encore de bien belles photos je suis curieuse de connaître le goût de cette confiture 🙂
    Bon DImanche

  3. Quel régal la rhubarbe
    Je te prendrais un pot volontiers
    Je te souhaite une belle journée ensoleillée

    Valérie.

  4. Un mélange de saveurs qui me tente bien!
    Bonne journée à vous! 🙂

  5. Merci pour cette recette , j’ai fait 6 pots de confiture de rhubarbe hier , le même principe mais sans les fraises , par contre je vais essayer

    Très bon WE

    Réjane

  6. C’est une bonne idée et je suis sur d’adorer et de préférer cette version ! ^^
    Bon dimanche, bisous

  7. lou

    une confiture maison ya rien de meilleure!! Je vous souhaite une agréable aprés midi, bises
    Lou

  8. Moi aussi j’ai fais ma première confiture de rhubarbe abricots secs, miammmmm

    bon weekend

    manue :)))

  9. Un délicieux mélange que j’affectionne beaucoup, mais ici, les deux hommes sont comme les enfants…le mot rhubarbe est banni de la cuisine. Enfin une belle manière pour moi d’avoir enfin quelque chose rien qu’à moi (lol)
    Bisous

  10. moi j’aime bien ce petit cote acidulée de la rhubarbe et la fraise !!!
    bisous

  11. Très appétisante cette confiture, bon dimanche 🙂

  12. nad

    Joli tour de magie pour cette appétissante confiture!!!
    Je transmets cette recette à belle maman, pro de la confiture…
    Merci & bonne fin de week-end

  13. bono

    belle magie de fruits**
    moi tout les matins c’est pain beurre confiture***
    bonne soire

  14. coucou les filles !!
    rolalala et dire que j’avais de la rhubarbe la semaine derniere pfff je l’ai jette car je ne savais meme pas quoi en faire je note cette recette pour en faire de la confiture 🙂
    toujours au top vos photos les filles !!
    a tres bientot !bizzzz

  15. EmA

    Hummm!! très bonne idée ce mélange rhubarbe fraise.

  16. Une bien belle idée que cette confiture. Moi mes fraises sont pas encore mûre alors ce sera rhubarbe tout cours et mes grans pitchounes auront interêt à la manger LOL

  17. je ne sais pas comment vous faites pour prendre aussi jolies photos mais vous etes des PRO vous?mais ça veux dire que aussi votre confiture est un vrai régale miam!:)gros bisous a tout la tribu

  18. c’est tellement bon une confiture maison 🙂
    j’adore l’association !
    belle journée, bisous :*)

  19. miammm =D je fais la meme confiture hihi elle est trop bonne la vanille rajoute un petit plus miamm dans une crêpe ca me donne bien envie !!!
    vous m’invitez pour le gouté les filles 😉

  20. Fraises et rhubarbe, c’est fabuleux mais en y ajoutant de la vanille… alors là, c’est le paradis !! une superbe et excellente alliance gourmande pour une confiture qui sera la bienvenue cet hiver… magnifique et excellente idée !! bravo et merci, une composition royale !! belle fin de journée, bisous
    Jacqueline

  21. J’aime la magie!!!!!

  22. une superbe confiture avec une bonne tranche de brioche : je ne dis pas non!!
    passes une bonne semaine

  23. Ta confiture est superbe avec une très belle alliance de saveurs ! Elle doit être bien délicieuse en bouche.
    Très bonne soirée en ce lundi,
    Bisous, Doria

  24. Hum ça doit être trop bon! Merci les filles! Bonne nuit.

  25. je fais la même aussi, c’est un délice

  26. Pour en avoir fait plusieurs…. crois-moi la confiture maison… ya pas que des fruits !!!! Il y a aussi beaucoup d’amour et de gourmandise 🙂

  27. Juste un délice cette confiture sur les tartines!!

  28. elle devait être super bonne !

  29. je vous suis également sur cake and sweet, mais je me permet de vous donnez un petit conseil. Surtout ne faites pas de copier coller de vos articles vers cake and sweet car google a tendance à bannir les blogs en copier coller favorisant le blog au page rank plus élevé, ce qui à la longue peut être préjudiciable pour les partenariats. Désolée d’avoir mis mon grain de sel, mais j’aime tellement ce que vous faites, que je veux le meilleur pour ce blog super sympa. Bonne soirée

  30. gut

    un très beau trio !!

  31. je ramène ma tranche de pain et ma cuillère !!!!! j’adore
    bonne journée

  32. Une confiture maison avec de belles saveurs gourmandes ! bisous

  33. Quel beau mélange !!!
    Bon dimanche, FLaure

  34. Je te souhaite un excellent dimanche, bisous, Patricia

  35. Fraise-rhubarbe, un parfum original et délicieux!

  36. Je suis sure que la magie opérerait sur moi car je ne suis pas non plus une grande amatrice de rhubarbe mais tellement curieuse de goûter cette jolie confiture!

  37. Pas de rhubarbe au jardin pour cette année. Dommage, car je suis sous le charme de cette jolie confiture… Allez, hop, discrètement je chipe cette p’tite tartine qui me fait bien envie!
    Bises

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