Bulles de saveurs - Simplissimes - Viandes - Volailles

Filet mignon de porc farci, lardé et sa petite garniture

Pas le temps !

En retard !

Vous connaissez sûrement le syndrome du lapin blanc ou du blogueur pressé qui court après le temps ?

Et bien chez nous, c’est souvent ! Alors vite nous improvisons, nous nous rabattons sur quelque chose de facile, nous innovons un peu et… Oh ! Miracle ! C’est super bon !

Vite la recette !

Notre filet mignon de porc farci, lardé et sa petite garniture !

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Pour environ : 4 gourmets

Ingrédients :

• 1 filet mignon de porc
• 8 tranches fines de lard fumé
• 500 g de champignons de Paris
• 2 càs d’huile d’olive
• poivre 5 baies
• sel de Guérande
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 càs de basilic déshydratés ou frais, suivant la saison
• une branche de persil plat

La recette :

Pelez et émincez l’oignon. Fendez sur la longueur votre filet mignon sans détacher les deux faces.

Poivrez, saupoudrez d’oignon et de basilic. Refermez et entourez le filet de lard sur toute sa longueur.

Posez le filet lardé dans un plat allant au four.

Coupez les pieds des champignons (vous pouvez les garder pour un petit velouté), puis détaillez les chapeaux en quatre.

Posez-les dans le plat avec votre viande, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, saupoudrez d’un mélange d’ail et de persil et enfournez à 180° pour 35 à 40 minutes.

Tout facile !

La viande est tendre, juteuse, agréablement parfumée, les champignons moelleux.

Nous avons servi ce plat avec quelques tomates provençales et le tour est joué !

Partager cette bulle :

Bulles de causettes

  1. lou

    une viande bien appréciée à ma table, alors j’adopte ce plat:-) bonne soirée, bises
    lou

  2. bono

    une recette facile,j’aime beaucoup**
    merveilleuse journée à vous

  3. Une belle assiette pleine de saveurs !!!

  4. Cette recette toute belle et toute colorée me met l’eau à la bouche!
    Je vous souhaite une belle journée les filles!
    Manon

  5. Mamounette

    J’adopte, c’est super! J’adore ce genre de recette: vite faite, bien faite et bien bonne!…des bisous à vous deux…

  6. Forcément ça me plait. Bisous les filles
    chrys

  7. une tres belle assiette !!!
    bises

  8. Ton assiette est superbe et donne envie de se mettre à table !
    Le filet mignon est une viande que j’aime beaucoup !
    Très bonne soirée en ce jeudi,
    Bisous, Doria

  9. le filet farci est excellent, c’est une très belle recette
    Je te souhaite une belle fin de semaine
    Valérie.

  10. c’est un plat qui me fait bien envie

  11. Houlala, qu’il a l’air bon, ce plat ! :)
    Miam !

  12. Très bonne après-midi en ce vendredi,
    Bisous, Doria

  13. Une bien belle assiette qui fait envie !

  14. chez moi on adore cette viande alors forcèment j’adore ton assiette
    bonne soirée
    bisous

  15. Les filles comme toujours vous nous régalez =D j’adore le plat que vous nous proposez !!! une viande qui donne bien envie !! Je suis contente de vous avoir sur hellocoton trop cool ;-)

    bisous bisous à vous

    mari

  16. un vrai délice ;-)
    j’adore ça le filet mignon moi je le fais à l’italienne !
    bisous et bon week end

  17. j’adore cette viande, vous l’avez très bien accommodée en tout cas :)
    perso, je rédige mes articles le week end comme ça j’ai le temps et la semaine, je suis tranquille ^^
    hâte de voir les recettes qui viennent de mon blog, moi aussi, il faudrait que je pense à piocher chez vous =)

  18. Très bon, j’aime le filet mignon !!! miamm

    manue :) )

  19. J’aimerai savoir improviser de cette façon, il y a tout ce que j’aime dans ce plat! Au saveur du sud miam!!

  20. C’est vraiment un plat qui à l’air délicieux, à essayer =)

  21. Une très belle recette, ça sent bon jusqu’ici. Tu fais la pub de F. Gillote, j’adore ce chocolatier !

  22. Mmh ça met en appétit tout ça ! :)
    Bonne soirée, bisous

  23. Une recette qui donne envie ! bises, Patricia

  24. Un plat qui me plaît beaucoup beaucoup..
    Bizz

  25. alors ça… mon homme va adorer!!! et moi aussi… :) merci pour cette recette! bonne journée!

  26. Très joli plat, je me note tout ça, à essayer prochainement ! bises

  27. Effectivement, un plat qui semble très bon.
    Joyeuses Pâques et à bientôt

  28. un plat riche en couleurs et en saveurs, un vrai régal
    bonne soirée

  29. Ah le filet mignon… J’adore ça et j’ai d’ailleurs 2 ou 3 recettes sur mon blog. Il y a tant de façon de le préparer. Mince, du coup j’ai envie de filer chez le boucher en acheter un !

  30. J’aime beaucoup le filet mignon, rien qu’à voir la présentation des plats ça donne faim . Bisous

  31. je découvre ton blog et ta recette à l’air super appétissante ; j’adore ce genre de plat
    biz helene

  32. Excellente recette ! bravo,bises, patricia

  33. Une recette qui me plaît beaucoup. Différent du traditionnel filet. Le lard fumé qui l’enveloppe doit sublimer quelque part son goût et la garniture quant à elle tout à fait appétissante. Bonne soirée. Bises

  34. comment ai-je pu rater ce plat moi qui adore ça :) . Une belle association et avec le filet mignon c’est un délice. Merci les Bulles j’espère que vous allez bien . Bisous et bonne après-midi ;)

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