Bulles de douceurs - Gourmandes - Simplissimes

Crème brûlée vanillée… un coup de chaud pour un amour de dessert !!!

Le jardin a mis son écharpe de brouillard, ses pantoufles de feuilles et son manteau de froidure…

Les chats squattent les fauteuils et on se réchauffe en cuisine… au chalumeau !

Ben oui ! Faut au moins ça !!!

Ne craignez rien si le chalumeau vous fait peur, le four suffira… mais c’est moins drôle !!!

Notre crème brûlée vanillée !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps d’infusion (facultatif)30 minutes
Temps de cuisson : 30 à 60 minutes (varie selon la taille de vos moules)
Pour environ : 4 personnes

Ingrédients :

• 5 jaunes

• 50 g de sucre

• 250 g de crème

• 200 g de lait

• 2 gousses de vanille

 

La recette :

Fendez les gousses de vanille, puis avec le plat d’une lame de couteau, récupérez les graines.

Placez les graines et les gousses de vanille dans une casserole, versez la crème et portez à ébullition.

Retirez du feu et laissez infuser la vanille (pour nous une trentaine de minutes).

Préchauffez le four à 100°C.

Blanchissez les jaunes avec le sucre, versez ensuite le lait et mélangez bien. Retirez les gousses de vanille de la crème et l’ajoutez au mélange jaune/sucre/lait.

Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.

Versez votre appareil à crème brûlée dans vos moules et enfournez-les pendant 30 à 60 minutes. Vos crèmes sont cuites lorsqu’elles sont encore légèrement tremblotantes.

Au moment de servir vos crèmes,  saupoudrez-les de cassonade et hop ! Un petit coup de chalumeau (ou sous le grill de votre four) et le tour est joué !

Mmmhhhh !!!! Sous le croquant… le fondant !

On vous le dit, c’est un amour de dessert.

Petite bulle d’info :

Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos moules.

Nous avons utilisé des moules en porcelaines et en silicones, mais nous avons également testé cette recette avec un moule en pyrex. Et là surprise… La crème brûlée ne prenait pas !

Zut !!!  Eh oui ! Avec des moules en pyrex, il est préférable de cuire vos crèmes au four dans un bain-marie…

Mais si vous avez une autre solution que le bain-marie, n’hésitez pas à la partager, nous sommes preneuses !

Bon dimanche empli de gourmandises… Bisous bisous !

Partager cette bulle :

Bulles de causettes

  1. oui il faut bien tout ça pour nous réchauffer!!! bisous

  2. J’entends déjà ma cuillère casser la croûte de caramel au-dessus…

  3. lou

    je plonge ma cuillère sans aucune réticence, je suis fan des cremes brulées ! Je vous souhaite une douce fin de weekend, bises lOu

  4. un classique que je raffole, et en forme de coeur c’est trop chou

  5. je vous imagine bien toutes les deux en train de faire une bataille de chalumeau pour vous réchauffer lol. Ces petites crèmes sont très à mon goût, je ne savais pas qu’avec le pyrex la crème ne prenait pas mais il faut dire que j’ai jamais essayer avec le pyrex. BOnne soirée emmitouflé sous la couette.

  6. kak

    les crèmes brûlées, j’adore, j’en prend souvent quand je vais au resto, c’est trop bon. Les vôtres ont l’air extra, bien craquantes sur le dessus, mmm et puis j’adore les moules en coeur, trop chouette 😉 bises

  7. Ah, les crèmes brûlées! elles font parties de mes péchés gourmands!! 😉
    j’adore craquer la petite couche sur le dessus avec ma cuillère, avant de la plonger dans la crème! 😀
    Bonne soirée mes bubulles.
    plein de bisous, bisous ♥

  8. mmhm trop mignonnes et bien alléchantes ces petites ccrèmes brûlées !

  9. Ici aussi le brouillard est de la partie et le gel s’invite au petit matin. L’hiver approche à grand pas…
    Vos crèmes, les Bulles, sont à tomber par terre tellement elle font de l’oeil ^^.
    Je mets la recette de côté, ( ohh pas trop loin ^^), de cette façon lorsqu’ Epis de maïs ira mieux et aura retrouvé de l’appétit, je pourrai préparer ce dessert gourmandissime à mes zouzous 🙂
    Bizoos les Bulles et bon début de semaine

  10. oh il y a très longtemps que j’en n’ai fait fait !!!!!!!!!!
    hummmmmm un délice
    bonne soirée
    bisous

  11. Un classique … mais qu’est ce que c’est bon !!! j’adore. Et les tiennes sont vraiment belles … bises

  12. J’adore la crème brûlée, c’est le dessert que je prend la plus part du temps quand je vais au resto! Ces petits coeurs dorés sont très tentants! Bisous!!!

  13. Une bonne crème brûlée que c’est bon!!!!! Un dessert si simple et délicieux!!!!! bises

  14. Miam Miam les filles j adore sa , et j ai les memes petits ramequins ils sont mignons a souhait je trouve … De superbes photos une fois de plus bravo les filles et trés jolie la phrase pour le jardin 😉 j ai bcp aimé a bientottttttttttt bisessssss

  15. gut

    Ah ! la crème brûlée ! elle plait aux enfants (les miens m’en demandent toujours) et aux grands !! Il va falloir que je mette ma petite version en ligne mais elle est très proche de la vôtre !! Hummm ! ça me fait envie !! Gros bisous

  16. Miam, un de mes desserts préférés……Bon début de semaine ! Bizz gourmandes

  17. Ces petits coeurs de crème brûlé sont à tomber, j’adore !! bises

  18. Je croque & je craque !!!!!!
    J’adore ça les crèmes brulées….
    Excellente semaine à vous les Bubulles 🙂

  19. oh oui ! une bonne crème brûlée rien que pour moi !!

  20. ah les bulles ces crèmes sont à tomber et vos photos donnent envie de les déguster!!biz

  21. Mummm alléchant ces petits coeurs gourmand miam, j’adore lacrème brulée sous tout les parfums miam:)Bisous les gourmandes

  22. c’est une texture que j’adore, la croute de caramel et le moelleux de la crème, miammmmm

    manue :)))

  23. ça me réchaufferait aussi !! brrrrrrrrrrr!!!
    bonne semaine

  24. Le ciel tout bleu de ce matin a disparu et les nuages arrivent doucement mais sûrement chargés de pluie.
    Alors une petite crème brûlée douce aux papilles me plairait énormément. Merci les filles
    Bisous
    Chrys

  25. Elle est merveilleuse cette recette ! une excellente et superbe crème brûlée parfaitement réussie, j’aime l’idée de la vanille ! une réalisation « topissime » !! bravo et merci beaucoup !
    Une très belle journée de lundi, bises
    Jacqueline

  26. Elles font trp envie, tes photos sont très belles

  27. isa

    Trop belles ces petites crèmes brûlées… Hummm j’en salive… Merci pour cette belle recette et vos jolies photos si alléchantes :p

  28. une recette qui réchauffe le coeur!!!!

  29. Un de mes desserts préférés! Miam!
    Bonne soirée.

  30. Je n’en ai pas fais depuis quelques années 🙁 c’est si doux et croustillant
    Belle et bonne soirée
    Valérie.

  31. De superbes petites crèmes pour nous réchauffer les coeurs par ce temps froid! J’adoreeee!!!
    Plein de bisous les Bulles! Belle soirée à vous!!!

  32. Délice gourmand! J’aime beaucoup! Merci du réconfort par ce temps froid! Bises!

  33. EmA

    La crème brûlée un de mes desserts favoris, pourtant je n’ai jamais essayé. La votre à l’air délicieuse. Bonne soirée.

  34. Je n’ai jamais fait de crèmes brûlées, je crois n’en avoir même jamais mangé, la honte!! Il faudrait que je teste pour répondre à ce mystère, j’aime ou j’aime pas!!!!!!! En tout cas, vos photos sont très alléchantes!

  35. un vrai délice ces petites crèmes vanillée !!!
    j’adooore et je vais essayer de les faire 😉
    le visuel et les photos sont tops !!!
    de gros bisous les Bulles ♥

  36. Comme elles sont belles ces petites crèmes coeur!!
    bisous

  37. Coucou mes bulles! la crème brûlée c’est un peu mon pécher mignon 😀 bon du coup je vais prendre votre recette parce que bon hein la mienne ne contient que de la crème fraîche entière alors autant vous dire que je dois faire un bon jogging après m’en être délecté d’une… J’essaierai très bientôt !
    Bisous mes bullettes !

  38. ça me rappelle quand j’etais serveuse dans un resto et que je devait utiliser devant les clients le chalumeau pour faire carameliser le sucre..

  39. c’est vraiment un délice ce dessert, j’adore quand c’est ultra vanillé ! et le présentation en coeur est chouette, il est peut être un peu tôt pour penser à la st valentin mais je garde l’idée dans un coin de ma tête

  40. sur mon blog aussi c’est crème brûlée

  41. Magnifiques ces crèmes brûlées, miam !!

  42. Un des desserts favoris de l’hiver. Bisous sous la neige..Grr et toujours pas de chauffage..! Et encore une journée de plus..pour rien ! c’est tuant !

  43. C’est cro cro bon, vous abusez vous êtes des tentatrices. Bises

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