Apéritives - Bulles de saveurs - Entrées - Fraicheurs

Quinoa au thon, crudités et noisettes pilées… Entrée fraîcheur, santé et légèreté !

Eh oui ! Qui dit printemps, dit envie de légèreté… dit test des affaires d’été… dit il faut vite regarder de plus près son assiette !

Alors rien que pour vous, une recette légère, facile, équilibrée et bonne… en plus !

Difficile de faire mieux ! Et après ça, ne dites pas que nous ne prenons pas soin de vous !!!

Notre fraîcheur de quinoa au thon, crudités et noisettes pilées !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour environ : 4 gourmets

Ingrédients :
• 250 g de quinoa, pour nous du bio ou du commerce équitable
• une boite de thon au naturel soit 240 g égouttés
• 160 à 180g de fromage blanc à 0%, soit ≈ 4 càs
• 1 oignon rouge
• 1 càc de basilic
• sel aux herbes ou aux épices
• poivre 5 baies
• 1 càs d’huile de noisette
• 2 càc de vinaigre au miel
• 1/2 concombre pour 100 g de concombres épépinés et coupés en cube
• 1 tomate pour 100 g de tomates épépinées et coupées en cubes
• une poignée de noisettes

La recette :

Pensez à préparez votre quinoa un peu en avance, même la veille si vous préférez afin qu’il soit bien frais.

Ajoutez à votre quinoa l’huile de noisette,  le vinaigre, du poivre 5 baies et du sel aux herbes ou aux épices.

Le quinoa est assez fade, le relever avec un sel épicé lui donne beaucoup plus de saveurs. On peut bien sûr le préparer soi-même ou utiliser des aides culinaires comme les sels « Instant naturel » au rayon bio des grandes surfaces, des magasins bio ou bien sur le net comme ici ou .

Pour cette recette nous avons relevé notre quinoa avec du sel curcuma/coriandre.

Goûtez et rectifiez votre assaisonnement.

Egouttez le thon, puis écrasez-le à la fourchette avant de le mélanger avec le fromage blanc.

Ajoutez un quart d’oignon rouge émincé, du basilic, du poivre du moulin. Pas de sel, le thon est déjà suffisamment salé.

Réservez au frais !

Épluchez et épépinez un concombre puis coupez-en une moitié en petits cubes afin d’en obtenir environ 100g. Lavez, coupez et épépinez une tomate, puis détaillez-la en cubes également.

Vous n’avez plus qu’à dresser !

Une belle grosse càs de thon au fromage blanc, suivi de deux càs de quinoa parsemé de dés de concombre, de petits cubes de tomate, un peu de fleur de sel, un tour de moulin à poivre, une pluie de noisettes pilées et une noisette en déco.

Il n’y a plus qu’à déguster.

Le mélange des saveurs fonctionne bien, c’est très simple, mais très agréable en bouche… nous en aurions même bien mangé un peu plus !

Cette petite entrée fraîche peut aussi se décliner en cuillère apéritive ou même en en-cas léger.

Bon appétit !

Article non sponsorisé.

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Bulles de causettes

  1. Une présentation qui invite à passer à table. J’aime le quinoa, mais les hommes ne sont pas fans. Je triche en le mariant avec la semoule couscous et là, cela passe super bien. Les hommes sont de grands enfants (rire)
    Bisous (très ensoleillés dés le matin)

  2. miam!! avec le temps qu’il fait, je craque facilement pour une recette comme celle là!! Bonne journée! :)

  3. lou

    une belle saladed fraicheur, ahh ça fait du bien!! bonen journée, bises
    Lou

  4. J’aime aussi ces petites graines qu craquent sous la dent …
    une entrée en matière très printanière
    Je te souhaite une excellente journée ensoleillée

    Valérie.

  5. Mmmmm … Je retiens cette recette pour mes pique nique estivales :)

  6. J’adore ce genre d’assiette là merci ma belle !

  7. Quelle verrine appétissante

  8. une tres belle présentation !!!
    bises

  9. Tout en fraîcheur et très très appétissant. Je suis preneuse.
    bisous tous plein du soleil qui inonde la Bretagne, les filles ;p
    Chrys

  10. un régal ce mélange j’adooooooooore
    bonne soirée
    bisous

  11. très bonne salade, j’aime beaucoup

  12. alala une bonne salade fraicheur =) moi je dis oui =D le quinoa est une céréale que j’aime trop

  13. jolie recette de printemps, je fais suivre volontiers voir ci-dessous :
    http://www.scoop.it/t/cuisine-et-deco-de-melodie68 ;)

  14. Bulles de Gourmandises

    Merci Mélodie68!
    A bientôt pour de nouveaux partages gourmands!

  15. et oui les beaux jours arrivant on va enfin pouvoir penser aux recettes fraiches et légères… j adore
    bises
    hervé

  16. Une très jolie recette, fraîche et saine ! :)

  17. Correction de l’écriture de mon prénom lol Sandrine, c’est mieux !

  18. Miam une bien belle salade!! Bonne journée.

  19. ah oui tu as raison c’est extacement ce qu’on a envie de manger en ce moment !! Bravoo

  20. avec les beaux j’adore ce genre de salade légère et fraîche, et les photos donnent envies d’y goûter merci pour le partage !!!!

  21. Avec ce beau soleil qui revient, votre recette toute légère et pleine de fraîcheur donne très envie d’aller pique-niquer au bord de l’eau… ;)
    Bonne journée ensoleillée les filles. Plein de bisous ♥

  22. bono

    une belle recette,en plus le quinoa est bon pour la sante*

  23. Noémie

    Du quinoa, non merci, pas trop envie de ressembler encore une fois à elephantman ! C’est bizarre je suis allergique au quinoa, mais pas au nutella !!!

  24. Bulles de Gourmandises

    Pour les gens qui comme Noémie sont allergique au quinoa…et nous confirmons ces dires elle est vraiment allergique…vous pouvez remplacer les petites graines par de la semoule de coucous moyen ou du blé.
    Bisous Noémie

  25. elle à l’air vraiment délicieuse !

  26. Tout comme j’aime la cuisine asiatique, je savoure avec joie la quinoa que j’ai découvert il y a… 20 ans en Equateur… chez des amis Quechas et que je cuisine depuis avec ce souvenir merveilleux que j’ai pu en rapporter…. alors ta recette me comble de joie… c’est une excellente et superbe réalisation gourmande et savoureuse ! bravo et merci à toi… une protéine fabuleuse !!
    Belle soirée, bisous
    Jacqueline

  27. Ta salade est très appétissante! je ne suis pas très quinoa mais je vais tenter! merci! Merci aussi de ton passage sur mon blog ,j avais omis de mettre un petit poème ,j’ai rectifié!Bonne soirée à toi et merci de ta fidélitié!bises!

  28. très bonne salade bien appetissante bien fraiche
    bises
    bonne journée

  29. une entrée pleine de fraicheur bravo et merci

  30. une entrée bien fraiche et riche en saveurs qui ne se refuse pas
    bonne soirée

  31. Oh quelle belle réalisation. J’ai fini de manger mais j’y gouterai bien ! Bravo

  32. Une salade toute légère parfaite pour un pique-nique !

  33. j’ai envie de tester qq chose avec du quinoa ,eben je l’ai trouvé !!bises et merci

  34. Ca j’adore j’en raffole !! ca sent la fraicheur j’ai envie d’y plonger une fourchette :) je note ca !! eh ben j’en ai bcp des recettes a faire loll
    bizzzz et bon WE a vous 2

  35. Bnne idée d’assaisonner le quinoa avant de le mettre en salade. Je ne l’ai pas fait pr ma salade de ce midi. Je retiens la recette :)

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