Bulles de saveurs - Fraicheurs - Simplissimes

Courgettes rondes farcies au pesto de persil et Ricotta… nous innovons !!!

La souris ne chôme pas sur notre bureau… jamais le temps de refroidir et même pas peur de nos chats !!!

Trois beaux spécimens, dont le plus gros s’appelle Plume, ça ne s’invente pas !!!

Bref vous l’avez compris, notre souris c’est le fameux « mulot » de notre ordinateur qui d’un clic nous ballade sur vos blogs. C’est en passant chez « Goût et Allégresse » que nous avons craqué sur de belles courgettes rondes farcies.

Une recette qu’elle doit à Cyril Lignac.

Nous les avons revisitée à notre sauce… et franchement nous nous sommes régalées.

Nos courgettes rondes farcies au pesto de persil et Ricotta !

Temps de préparation minutes

Temps de cuisson minutes

Pour environ5 à 6 gourmets

Ingrédients :

Pour le pesto :
• 100 g de persil, Bio car du jardin!
• 50 g de pignons de pin
• 2 gousses d’ail
• 20 cl d’huile d’olive, Bio pour nous
• 50 g de parmesan
• Sel & Poivre

Pour les courgettes :
• 4 courgettes rondes, Bio pour nous
• 125 g de Ricotta, Bio aussi
• 2 càs de pesto, pour nous maison bien sûr!
• 1 oignon

 

La recette du pesto :

Passez vos pignons de pins à la poêle pour les dorer. Lavez, séchez et équeutez votre persil. Mettez dans le bol de votre robot puis ajoutez l’huile d’olive en filet en mixant peu à peu.

Incorporez ensuite vos 2 gousses d’ail pelées et dégermées, le parmesan râpé, les pignons de pins. Salez, poivrez, mixez bien.

C’est prêt !

La recette des courgettes rondes farcies :

Lavez les courgettes et découpez un chapeau à chacune d’elles. Évidez le coeur à la cuillère en laissant un peu de chair. Faites cuire vos courgettes 10 mn dans un faitout d’eau bouillante salée.

Puis égouttez-les bien en les retournant sur du papier absorbant.

Préchauffer votre four à 180°.

Détaillez la chair de vos courgettes en petits dés. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans une càs d’huile d’olive. Laissez le bien blondir puis ajoutez les dés de courgettes.

Laissez cuire une dizaine de min en remuant régulièrement puis ajoutez 2 grosses càs de pesto de persil et la ricotta. Mélangez bien.

Farcissez vos courgettes, recouvrez-les de leur chapeau et enfournez-les pour 30 à 35 minutes.

Une fois cuites servez-les parsemées de lamelles de parmesan et d’un peu de pignons de pin.

Nous les avons dégusté avec des grillades et des petites pommes de terre Bonnotes de Noirmoutier.

Arrosées d’huile d’olive, parsemées de thym, de fleur de sel et de poivre, elles ont cuit au four en même temps que les courgettes.

Bon appétit !

 
Avec cette recette, nous participons au defi fraîch’ attitude organisé par Mili du blog « Cuisine, pâtisseries, chocolat and Co ».

Pour plus d’information, rendez-vous ici.

Partager cette bulle :

Bulles de causettes

  1. elle est magnifique cette assiette, je note vite !

  2. rho très jolie et sexy cette recette
    vous ne le présentez pas a mon défi fraîch attitude? elle est parfaitement dans le thème (je demande juste au cas ou ce serait un oubli XD)

    et très jolies photos comme toujours

  3. C’est très appétissant et les photos sont super !

  4. comme elles me font envie ces courgettes

  5. J’adore farcir mes belles courgettes rondes et j’espère que cette année elles seront à la hauteur de mes espérances. Car voilà deux années qu’elles boudent et « se suicident » au jardin sans raison apparentes. Elles sont bien jolies en tous cas les tiennes. Bisous

  6. votre assiette est juste irrésistible! elle sent délicieusement bon l’été et l’italie! je suis plus que fan, j’adore!! ^^
    bonne soirée les gourmandes. bisous, bisous

  7. Bien appétissantes ces courgettes rondes et les photos sont magnifiques!!! Il y a un petit chat qui n’a pas l’air de s’en faire du tout, lol!!! il est trop mimi!!! Bonne soirée!

  8. Lol, la photo du chat ! J’adore ! <3
    Et les courgettes farcies j'adore ça, c'est toujours un régal ! D'autant que là la farce change de ce que j'ai l'habitude de manger et à l'air délicieuse !
    Bonne soirée, bisous

  9. Belle idée. J’adore les courgettes rondes en plus, mais ici je n’en trouve pas facilement.. Biz

  10. Ping : Fraîch attitude jour 7: vos participations | Spécial Mode

  11. c’est une recette que je trouve très gourmande

  12. Ca à l’air trop bon ces jolies petites courgettes rondes, il faut que je teste. Bisous pluvieux Snif !

  13. hummm que c’est bon ça!!!! bravoooo et merci pour le partage bisous

  14. C’est une jolie réalisation ce Cyril nous apporte de bonnes choses
    Je te souhiate une bonne journée

    Valérie

  15. de belles couleurs et de belles saveurs

  16. lou

    Je pars en vacances demain, mais dès mon retour je testerai :-)
    a bientot! bises
    Lou

  17. comme d’habitude des recettes alléchantes et des photos a tomber!!:)bisous

  18. Je me régale déjà, pour l’instant pas de courgettes du jardin faut encore attendre..
    Ce doit être bon et délicieusement parfumé miamm

    bon vendredi

    manue :) )

  19. Y a pas à dire, c’est trop fatiguant la vie d’un chat !!!!! Super vos courgettes farcies, j’en salive et ça change vraiment !!!! Bon week end.

  20. coucou les filles !!
    une tres belle assiette des courgettes savoureusement bien farcies j’adore ca !! bonne chance pour le concours les filles !!
    un tres joli] surnom Plume :)
    bizzz les filles

  21. un délice ces courgettes farcies ! ça donne envie :) jolies photos comme d’habitude.

    Une mise à l’honneur de votre blog chez moi !

  22. Syl

    Tu me fais tellement envie !!!
    Bon week-end.
    Bises

  23. J’adore les farcis, j’adore les courgettes et j’adore la recette… alors je suis vraiment gâtée !! magnifique et succulente, une très belle idée gourmande et délicieuse… le pesto de persil/ricotta est vraiment une excellente association, encore bravo et merci à toi, je te souhaite une très belle soirée, bisous
    Jacqueline

  24. bono

    une belle recette la courgette est vraiment bien mise en valeur ***

  25. Superbe !!! ces courgettes me semblent vraiment délicieuses et excellentes, j’adore ce pesto de persil !! une fabuleuse idée gourmande et savoureuse… je pique la recette… lol… elle est trop belle ! bravo et un tout grand merci ! excellente journée que j’espère ensoleillée, bisous
    Jacqueline

  26. Effectivement c’est une belle recette pleine de saveurs, bonne chance les filles pour le concours. Bizzzz

  27. Subtile mélange ..Humm sa me donne trop envie. Bravo les filles de bonnes recettes une fois de plus ;) bises

  28. Rho, alors ça j’adore, les courgettes rondes c’est trop mimi et trop bon! Et de la ricotta avec ce pesto, j’en salive!!!!

  29. il est bien joli le chat ^^
    Je retiens sinon des corugettes avec cette farce-ci qui change!
    Bonne soirée!

  30. une délicieuse façon de déguster la courgette, je note
    ce petit chat est magnifique!!!
    bonne soirée

  31. une fois de plus… je m’inviterais bien à votre table! toujours de bien belles assiettes ici! :) à bientôt!!

  32. Que ça devait être bon! J’ai fais la variante classique des tomates farcies pour ma part :p Comme quoi, parfois, on a toutes envie de légumes farcis à son goût ^^
    Bon vendredi

  33. cette me plait vraiment beaucoup, merci pour ce delicieux partage
    bisous gourmands
    Delphine

  34. Magnifique recette que ce pesto, j’adoreeeeee !! C’est une superbe idée sur les pommes de terre, j’essaierai prochainement ! bon week-end

  35. Comme vous je vais peut-être craquer pour cette recette.
    Bon WE, FLaure

  36. coucou les filles,
    en venant récupérer le lien de votre blog pour la liste récap que je publierais demain, je me suis aperçue que j’avais raté cette superbe recette de courgette farcies !!! J’adoooore ça et cette farce est très gourmande :-) bisous Sissi et Abrielle :* }

  37. comment ne pas succomber devant une telle assiette!!!! un régal bisous

  38. Super recette. En plus, à la maison, la courgette est reine. Bon dimanche. Véro

  39. vraiment superbe, cette recette file direct dans les favoris

  40. Les couleurs sont juste subliment !!!!!!!
    J’adore.
    Bises gourmandes

  41. OooooOOOOooh punaise!
    que j’adore!!!
    je note ;)
    Bises,
    Angie!

  42. magnifique ces courgettes farcies, un délice pour les papilles et les pupilles, bisous

  43. hakimatoun

    Woooaw quel travail… j’y arriverais jamais je suis plutôt pour les recettes simples (quand c’est moi qui prépare), exemple

    http://cuisine-ramadan.com/?s=courgettes

    Mais je veux bien participer au repas

  44. J’adore la garniture de ces courgettes rondes ! Comme elles ont l’air bonnes… Une super recette de saison ! :D
    Bonne soirée, bises.

  45. Hello les filles bien longtemps que je n’avais pas fait un petit tour sur vos belles recettes. Et vous savez quoi elles sont toujours aussi alléchantes. Bises

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