Terminons la saga Halloween en beauté par ce cake marbré chocolat/vanille… tout à fait mangeable même si vous n’êtes pas une sorcière…
Une jolie couleur classique et une couleur horribilis spéciale monstres déjantés… hé hé hé !
Notre cake marbré vanille et chocolat !
Temps de préparation : 10-15 minutes
Temps de repos : idéalement toute une nuit pour la pâte, 24 h au frais pour le cake une fois cuit
Temps de cuisson : 1h30
Pour environ : 6 à 8 gourmands
Ingrédients :
• 110 g d’oeuf (2 gros oeufs)
• 80 g de beurre demi-sel clarifié pommade, à température ambiante
• 80 g de beurre clarifié fondu
• 240 g de sucre
• 240 g de crème liquide
• 250 g de farine tamisée
• 6 g de levure chimique (soit 1/2 sachet)
• le graines de 2 gousses de vanille (ou de l’extrait de vanille qui donne plus de goût)
• 20 g de cacao en poudre non sucré
La recette :
Vous pouvez réaliser cette recette à l’aide de votre robot, munie de la feuille puis du fouet, ou bien tout simplement avec votre robot coupe ou le mixeur.
Crémez le beurre demi-sel en pommade avec le sucre.
Ajoutez ensuite petits à petits les oeufs, puis sans cesser de remuer, ajoutez la farine tamisée, la levure, la crème puis le beurre clarifié fondu mais pas chaud.
Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Séparez votre pâte en deux parties égales.
Dans le premier appareil, ajoutez les graines de vanille ou l’extrait de vanille (comme nous l’avons fait pour Halloween, nous avons également ajouté un peu de colorant alimentaire jaune et rouge), dans le second ajoutez le cacao en poudre non sucré.
Versez chacune des pâtes dans des poches (munies ou non d’une douille).
Garnissez votre moule préalablement beurré en alternant les appareils. Vous pouvez faire comme nous, de simples lignes, mais vous pouvez faire aussi des zigzags, des cercles… En fait vous faites comme le sentez du moment que vous alternez bien les pâtes.
Facultatif : nous avons également ajouté à la fin une petite bande de beurre supplémentaire sur la pâte. Selon de grands chefs et Mercotte, cela permet au cake de se développer « harmonieusement ».
Ensuite, filmez votre cake et réservez au frais toute la nuit, cela permettra à votre cake de bien gonfler. Par manque de temps et parce que comme d’habitude, nous étions un peu en retard dans notre planning, nous l’avons cuit directement.
Petite bulle d’info : avant de remplir le moule et après l’avoir beurré, certaines personnes le fonce également à l’aide de papier cuisson pour faciliter le démoulage. Connaissant bien nos moules (un moule à cake flexipan et un moule à cake Tefal anti-adhésif) nous ne l’avons pas fait.
Le lendemain, préchauffez votre four à 140°C. Cuire votre cake pendant 1h30 (le temps de cuisson peut varier en fonction du type de four et du moule utilisé).
Une fois cuit, attendre que votre cake refroidisse un peu avant de le démouler.
Ensuite, c’est la torture… Eh oui ! Normalement, il faut attendre 24h avant de pouvoir déguster le cake qui doit reposer au frais. Normalement car chez les Bulles, avec nos mini-bulles, c’est difficile d’attendre…
Du coup, nous avons trouvons une solution : nous doublons les doses et nous faisons pas un, mais deux cakes ! Deux fois plus de gourmandises.
Vous pouvez voir sur les photos la texture du cake sans repos (celui avec la sorcière) et celui après 24h de repos (le cake orangé).
Alors vous êtes plutôt classiques ou déjantées ???
oh le beau cake sanguignolent!!
Un chouette marbré que je mangerai volontiers, même pas peur !!! Bisous, bisous
Hummmm les deux cakes me tentent terriblement! Vous êtes trop fortes les filles!! bisous.
magnifique ce cake miiam
finalement je vais me mettre à faire reposer mes cakes car celui avec repos est superbe. BOn ce sera sans les couleurs pour moi maintenant qu’halloween est passé. BOnne journée
C’est vraiment superbe ce décors !!! bises
rhoooo ici on adore le cake marbré, j’adore…… et surtout très beau !
belle journée les Bulles
manue :))
Je n’avais pas pensé à utiliser les poches à douille pour réaliser le marbré. C’est une bonne idée pour obtenir de jolies vagues.
Bonne journée. Le Ballet Des Gourmets
Coucou les bulles, j’aime bien l’idée de la poche c’est sympa :)Bisous et bon jeudi
il est superbe ce marbré !!
Il est magnifique ce marbré, une excellente et très belle recette même si j’aime un peu moins les personnages qui l’entourent… cela dit, vous semblez avoir super assumé Halloween… la fête a dû battre son plein…. bravo !
Une excellente fin de journée à toutes les Bulles, bisous
Jacqueline
Mmm… vos cakes sont à tomber! super jolis et irrésistibles!
l’année prochaine invitez-moi pour Halowwen les bulles!! 😉
belle soirée à vous.
Bisous
waaaaw tres impressionnant sublime j’adore !! bravo les filles
Grosse bise
Il est superbe ce cake, superbe. Et les photos sont vraiment géniales
Bises
Chrys
Terriblement tentant….
Kikou les filles,
Il est superbe de cake,génial avec ce coulis rouge,
comme le sang 🙂 et bien décoré avec la sorcière et
ces petits fantômes 🙂
je vous souhaite de passer une bonne soirée,et un
agréable week-end,bisous à vous deux 🙂
J’ai pas peur et j’en veux!!
J’aime beaucoup la version déjantée! Ils sont hypers gourmands, et quel marbrage! Une belle réussite!
Ils sont superbes ces marbrés… enfin ils étaient superbes car je suppose qu’il n’y en a plus!!! 🙂 Bon dimanche!!
Ils sont superbes vos cakes : classique ou déjanté 🙂 bravo les Bulles
le contraste de couleur rend très bien… je suis sûre que c’est le cas aussi pour le contraste au niveau des saveurs!
ah ça plait à tous
ils sont superbes bravo
bonne soirée
Un très beau marbré et délicieux ! Bonne journée
Ils sont parfaitement réussis tes marbrés, félicitation ! Et ils ont l’air tous plus bons les uns que les autres… =)
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