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Cake au roquefort, poires, cranberries et noix du brésil… Un brin de folie et beaucoup de gourmandise !!!

Cette recette nous a permis d’utiliser notre nouveau joujou arrivé courant décembre… Noël avant l’heure… Un Vitamix dont nous rêvions depuis longtemps et gracieusement prêté par Keimling.

La bête trône majestueusement dans notre cuisine et sert pratiquement tous les jours depuis.

Attendez vous donc à une série de recettes « made in Vitamix » et encore merci à ce nouveau partenaire dont nous vous reparlerons plus en détail bientôt…

Fondant, croquant, savoureux… ce cake a disparu en un clin d’œil pendant un apéritif festif. Mais si comme Sissi vous n’êtes pas fans de roquefort, vous pouvez le remplacer par du chèvre… personne n’est parfait !!!

Notre cake au rocquefort, poires, cranberries et noix du brésil !

Temps de préparation  10-15 minutes

Temps de cuisson  35 à 40 minutes selon four

Pour environ  8 gourmets

Ingrédients 

• 150 g de farine de châtaigne
• 3 oeufs
• 1 yaourt à la grecque (pot de 150 g)
• 1 sachet de levure
• 80 g de noix du brésil concassées grossièrement
• 60 à 80 g de cranberries
• 1 à 2 poires selon vos goûts et la taille de vos poires
• 150 g de rocquefort coupé en petits dés
• 40 ml d’huile d’olive
• poivre 5 baie

La recette (version avec et sans Vitamix):

Version avec Vitamix :

Commencez par préparer la garniture !

Dans un cul de poule, mettez le roquefort, les noix du brésil concassées, les cranberries et les poires préalablement épluchées, épépinées et coupées en petits dés. Poivrez, mélangez délicatement et réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le récipient du Vitamix, mettez  les oeufs, le yaourt à la grecque et l’huile d’olive. Fermez bien le couvercle, puis sélectionnez la vitesse n°1 « variable ». Mettez le Vitamix en marche et augmentez lentement la vitesse jusqu’au 4. Laissez fonctionner une quinzaine de secondes.

Retirez le bouchon du couvercle et ajoutez la farine tamisée avec la levure. Augmentez la vitesse jusqu’au 5 « variable » et laissez-le fonctionner une vingtaine de secondes. Vos ingrédients doivent être bien mélangés. N’hésitez pas à utiliser le poussoir si nécessaire. Attention, ne pas faire fonctionner trop longtemps l’appareil.

Arrêtez l’appareil et incorporez la préparation à la garniture.

Versez le tout dans un moule à cake préalablement graissé et cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes selon le four.

Petite bulle d’info : c’était notre toute première utilisation du Vitamix, durant la préparation nous avons dû arrêter une fois l’appareil pour utiliser une maryse et la passer autour de l’intérieur du récipient afin que notre préparation soit bien homogène.

Version sans Vitamix :

Préparez la garniture comme pour la version avec Vitamix et réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un cul de poule, battez les oeufs avec le yaourt à la grecque. Ajoutez la farine tamisée avec la levure et bien mélanger. Incorporez ensuite l’huile, puis délicatement la garniture.

Versez le tout dans un moule à cake préalablement graissé et cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes selon le four.

Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler et de le déguster encore un peu tiède ou froid, les deux sont délicieux !

Il se congèle également très bien.

Il ne vous reste plus qu’à tester…

Partager cette bulle :

Bulles de causettes

  1. Que de bonnes choses dans ce cake ! pas étonnant qu’il ne soit plus qu’un souvenir … 🙂

  2. un beau et bon cake fruité

  3. un délicieux cake fait rapidement en plus avec le vitamix 🙂
    une belle marque que j’ai eu l’honneur de tester moi aussi !!!
    des bisous les Bulles :*

  4. ce cake sucré salé devait être … juste délicieux !!
    Amusez vous bien avec votre petit joujou !!

  5. voici un cake bien comme je les aime avec beaucoup de saveurs, j’adore!

  6. super cake qui doit être particulièrement bon avec le roquefort, un délice ! miamm

    biz Les Bulles

    manue 🙂

  7. Je n’ai pas le vitamix, mais je ferais bien ce petit cake ce sera donc la seconde recette. Meilleur voeux pour 2014 avec votre nouveau joujou

  8. Il est vraiment superbe votre cake et les associations de saveurs me semblent extra.
    Bises les bulles
    Chrys

  9. Bonsoir les filles,

    Miam,miam 🙂 cela me donne bien envie 🙂
    c’est appétissant,et puis j’adore le roquefort,
    c’est une superbe recette,que je vais mettre de
    côter,car pour l’instant,j’ai attaqué un petit régime
    avec mon mari. On a manger trop de bonnes choses
    pendant les fêtes 🙂 il faut être un peu svelte pour
    cet été 🙂 je vous souhaite de passer une belle soirée,
    gros bisous à vous deux 🙂

  10. Tous les parfums se conjuguent pour ce cake délicieux… poires/Roquefort une association incontournable mais canneberges et noix du Brésil voilà qui est original et inédit pour moi, un cake superbe de gourmandise que je partage avec grand plaisir… je copie cette merveilleuse recette… elle est parfaite ! bravo les Bulles, c’est toujours la fête quand je viens chez vous…
    Une excellente soirée de jeudi, bisous
    Jacqueline

  11. Vraiment super sympa ce cake!

  12. en effet il a l’air super bon ce cake !!!
    et bravo pour ce partenariat, vous êtes chanceuse 😉
    d’énormes bisous ….

  13. waaw il est mangifique le cake et le robot 🙂 un tres beau materiel j’espere qu’il ne fait pas tres froid de votre cote ici on caille loll
    bise les filles

  14. bon moi je suis au régime, donc le fromage c’est à petites doses (au petit déjeuner, pour être sincère..), mais je retiens la recette pour quand j’aurai perdu 1 kg ou 2!

  15. humm ! il à l’air délicieux ! bises

  16. Qu’il est appétissant ce cake!! Un véritable régal!! Bises

  17. Original et très tentant ce joli cake! Bon week-end!

  18. Quelle belle association de produits, des saveurs qui me plairaient à coup sur, belle soirée !

  19. waw moi je peux vraiment pas résister quand je vois ce cake avec tous ces fruits secs! j’adore l’alliance des fruits secs et du fromage!
    gros bisous mes bulettes et bon dimanche!
    Manon

  20. il est ultra gourmand ton cake, une pure tueriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiie !!!

  21. gut

    Je vous aurais bien aidé à le manger mais j’ai l’impression que vous n’avez pas eu besoin de moi !! pas étonnant car il est super beau et super moelleux !! je retiens cette association de roquefort et craberries ça me parle bien tiens ! merci mes petites bulles !!

  22. Quel délicieux cake!! J’aime beaucoup cette association de saveurs! Merci pour ce partage et bonne journée!!

  23. je te présente tous mes voeux pour la nouvelle année

  24. un mélange très sympa pour ce cake
    bon mercredi
    bises

  25. Ce cake et ce qu’il y a dedans a l’air savoureux !
    Merci 🙂

    A bientôt,
    Marie

  26. Miaaaam! Pour avoir un jour fait des scones au cranberries tartinés de roquefort, ton mélange ne me rappelle que du bonheur.
    Bisous

  27. C’est une bien succulent idée! Poires cranberries et roquefort…voilà des saveurs qui se marien tsuperbement. Bises. Sylvie.

  28. Miam, trop bon ce cake moeleux et gouteux!

  29. Oh là là ! Que ton cake me donne envie 🙂

  30. C’est une très belle version de cake !
    Bisous, Doria

  31. Coucou les filles comment ça va ??,
    votre cake est une tuerie, une association de saveurs qui a tout pour ravir les papilles, bisous bisous

  32. Hum un délice ce cake ! Des saveurs que j’affectionne beaucoup 😉 et bien sympa ce nouveau joujou ! Amusez vous bien ! Bises