Bulles de saveurs - Entrées - Fraicheurs

Pesto de vert de blettes aux pignons et parmesan… pas « blette » du tout cette recette !!!

Quand on a vu les blettes ou côte de bettes dans notre panier de l’AMAP, notre tête aurait mérité une photo. Les blettes et nous ça fait deux… voire trois…

Heureusement Abrielle a une idée lumineuse.

Et si nous faisions du pesto ?

Aussitôt dit aussitôt fait !

Nous nous sommes inspirées de notre recette de pesto d’épinards, ici, et le pesto de vert de blettes lui ressemble un peu, en plus rustique.

Les cardes blanches nous observent jalousement en attendant leur tour et nous réfléchissons à une autre recette qui nous réconcilie définitivement avec ce légume.

Nous en reparlerons dans un prochain post…

Notre pesto de vert de blettes aux pignons et parmesan :

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson : 1-2 minutes pour les pignons

Pour environ :

Ingrédients :

• les feuilles d’une botte de blettes, bio pour nous, soit environ 150 g
• 2 gousses d’ail
• 20 g de parmesan
• 50 g de pignon de pin
• 1 càs de jus de citron
• 1 càs d’eau
• 10 cl d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin

 

 

La recette :

Séparez bien les cardes des feuilles en retirant aussi le blanc des feuilles. Lavez soigneusement. Séchez bien vos feuilles, pour nous avec l’essoreuse à salade.

Faites griller vos pignons de pin, puis mettez vos éléments peu à peu dans le blender (pour nous le Vitamix) en rajoutant petit à petit l’huile d’olive. Une fois le mélange bien homogène, c’est prêt !

C’est excellent pour parfumer une sauce de salade, des pommes-de-terre à l’eau, des pâtes, du riz, du quinoa…

Pour le conserver nous avons utilisé le truc des bacs à glaçon, vu sur plusieurs blogs. Un peu de pesto dans chaque carré, recouvert d’huile d’olive et mis au congélateur.

Super pratique d’utilisation, au gré de nos envies.

Même si cette recette n’a rien de nouveau, pas si blettes que ça les Bulles ???

Partager cette bulle :

Bulles de causettes

  1. c’est vrai que c’est une super idée !!! pourquoi n’y ai je jamais pensé ?!! à noter !!

  2. et même très appétissant ce pesto, moi j’adore les blettes alors forcement je craque!!! gros bisous les bulles

  3. Je retiens l’idée c’est génial ! bises

  4. un peu moins mediterraneen que le pesto au basilique, ta version me seduit enormement aussi! 🙂

  5. hum jolie recette !
    Belle journée
    bisous

  6. C’est une super idée ce pesto de blette et cela for être vraiment très bon ! Sur des bonnes pâtes fraîches avec un peu de pignons grillés hummm ça y ai je m’y vois !!!! Bises !

  7. Ciao, original, j’aime beaucoup!Moi qui suis fan de pestos, en voici un de nouveau!Merci!Bonne journée!

  8. waouuu super pesto !!! à faire si j’ai des bettes dans mon panier, chouette idée !

    merci Les Bulles !

    biz
    manue :))

  9. c’est super bon les blettes, moi j adore, bisous et bravo pour ce pesto

  10. effectivement pas « blette » du tout!!!!

  11. Une excellente idée savoureuse et terriblement alléchante, ces blettes en pesto c’est juste parfait, j’adore cette recette, bravo et merci à Abrielle pour sa délicieuse idée !!
    Une excellente fin de journée à toutes les Bulles, bisous
    Jacqueline

  12. gut

    Il ne doit pas être aussi parfumé qu’avec le basilic mais je pense qu’il doit malgré tout super bien accompagner pâtes riz et Cie !! Merci aussi de l’astuce bac à glaçon ! je n’y pense pas assez souvent !! Bravo mes petites bulles mais non vous n’êtes pas blettes !! hihihi !! gros bisous

  13. une belle recette qui donne l’eau à la bouche, j’adore ,belle soirée à toi!

  14. Hummm, ça semble bien bon et parfumé. Merci
    Bisous
    Chrys

  15. coucou les filles !!
    j’adore cette recette !! bien parfumee je retiens car je prefere souvent du pesto mais jamais au blettes
    grosse bise glaciale les filles eh oui le froid est de RETOUR 😉

  16. yas

    j’adooooooore l’idée!!j’aurais voulu voir vos têtes!!!perso je raffole des blettes mais bon suis bizarre comme fille en même temps!biz

  17. Une façon originale de cuisiner la blette! Vous avez assurez!

  18. Syl

    Excellente idée !!!
    nous on aime bien les blettes !!!
    Bizzz

  19. J’adore le pesto et ton idée est extra ! je note. bises

  20. Un pesto très intéressant ! Il doit avoir très bon goût !
    L’idée d’en faire des glaçons est une excellente idée !
    Je te souhaite une très belle journée en ce jeudi,
    Bisous, Doria

  21. Vraiment sympa ce pesto, j’en suis fan en plus !
    Bises, bon après-midi.

  22. Et bien c’est une super idée….

  23. J’adore cette idée!! Les couleurs sont magnifiques. Bravo. Bon week-end!

  24. Un grand Bravo Abrielle : voilà une idée lumineuse !!! que de saveurs dans ce pesto maison ^^ nous sommes très pesto home made, hors de question d’acheter tout fait ^_^
    Ta version est donc la bienvenue !
    Merkiiii ! belle semaine à vous les bubulles !!!
    Sandy

  25. Une idée de génie, Ohlala!!! cela devait être excellent. Bises

  26. ma page facebook rien que pour mes recettes est faite ; elle reprend toutes les recettes publiées sur mon blog et complète celui-ci
    Je t’invites à y faire un tour si tu veux :
    http://www.facebook.com/laviedeChoupette
    bonne soirée
    bisous

  27. Excellente idée, voici un pesto original, merci, c’est assurément délicieux, bravo !!!!!

  28. Olaaaaa! ça faisait trop longtemps que je n’avais pas mis mon nez dans votre cuisine, quelle recette des plus alléchantes!!! J’m’en vais m’inviter à votre table ce w.e! 😉

  29. C’est un légume que j’affectionne beaucoup ! Ce pesto doit être délicieux 🙂

  30. J’adore ce mélange de couleurs.
    Ça ramène un peu de gaieté avec ce temps.
    Bises gourmandes.

  31. Très original et génial, pas blette du tout cette idée bravo les filles bisous

  32. ça c’est une superbe idée! ça doit changer!

  33. Je ne l’avais pas vu passer ce chouette pesto ! J’ai très souvent des bettes dans mon panier et j’en ai en plus beaucoup dans le jardin mais quand on aime, on ne compte pas ! toutes les idées, surtout comme celles-ci sont les bienvenues, que d’inventivité chez les Bulles ! Bonne semaine.