Nous ne connaissions pas le zaatar ou zahtar… un mélange d’épices libanais que nous avons découvert chez notre partenaire La Fée Dinette.
Cette épice mystérieuse est un mélange de thym moulu, de graines de sésames grillées et de graines de sumac moulues.
C’est très bon, doux et parfumé. Pour cette fois, nous l’avons associé à la tendresse d’un filet mignon avec des oignons et des abricots moelleux, mais nous le testerons encore dans d’autres recettes.
A refaire, car tout le monde a adoré !
Notre filet mignon de porc aux zaatar et abricots moelleux !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour environ : 6/7 gourmets
Ingrédients :
• 2 filets mignon de porc
• 2 gros oignons
• sel, poivre du moulin
• 3 càc de zaatar
• 15 abricots secs et moelleux et un peu d’huile d’olive
La recette :
Dégraissez si besoin les filets mignons, coupez en grosse tranche puis faites revenir les morceaux dans un peu d’huile d’olive.
Une fois votre viande bien dorée, ajoutez les oignons émincez. Laissez les blondir avant de saupoudrer vos épices puis d’ajouter les abricots.
Salez, poivrez et déglacez avec 250 ml de bouillon de légumes tout en remuant bien pour décoller les sucs.
Laissez ensuite tranquillement mijoter à couvert, une quarantaine de minutes, en remuant de temps à autre.
C’est franchement très simple pour un résultat top ! Pour les enfants pas assez d’abricots… ils ont tout dévoré.
Nous l’avons servi avec un mélange de riz blanc et rouge de Camargue. Cette recette peut aussi très bien se réaliser avec du filet mignon de veau, à condition d’ajuster la cuisson bien sûr.
Alors zaa vous tente ???
Article non sponsorisé :
Nous remercions notre partenaire FLY pour le prêt des accessoires. Sur les photos, vous pouvez découvrir :
• CHEYENNE, set de table 30×45 gris
zaaa l’air tres bon lol
zaa me plait beaucoup à moi aussi!!!! bisous
je ne connaissais pas cette épice non plus
une très jolie recette!
bonne soirée
j’t pique ta belle recette j’ai du zaatar dans mon placard et je ne savais pas quoi en faire Merci 😉
Za beaucoup plu, za te croit 🙂 hihihi!
une belle recette les filles, un joli mélange et au top l’association!
un joli plat bien savoureux que vous avez fait là les Bulles !!!
je ne penses pas à faire le filet mignon façon tajine, a essayer !!!
des bisous les filles ♥
C’est marrant parce que souvent ma fille me dit qu’il n’y a pas assez d’abricots et/ou de carottes dans mes plats mijotés 🙂 !
En tout cas, cette proposition gourmande est superbe….
(comme dabe les bubulles font Plop Plop Plop !!! sur mes papilles^^)
j’adooore, le petit goût citronné du zaatar va très bien au teint ensoleillé de l’abricot, parfait pour donner un air joyeux à ce temps maussade, une fois n’est pas coutume, il pleut de cordes!
Un plat de saison aux jolies saveurs.
Une très belle présentation aux jolies couleurs.
Comment résister à cette belle douceur !
Bises
Très belle recette !
Ces abricots moelleux avec ce filet mignon de porc, c’est un régal !
Très bonne après-midi en ce jeudi,
Bisous, Doria
avec ces beaux abricots, ça donne un delicieux plat sucré salé relevé par les epices ! BIsous et bonne fin de journée ! (je publie l’une de vos recette demain !)
Lou
un plat sucré-salé et riche en saveurs et parfums … j’en ai l’eau à la bouche !!!
Ce plat est magnifique !! Rien qu’à voir les photos, on sent toutes les saveurs et les épices orientales de ce merveilleux filet mignon sucré-salé… Cela me tente beaucoup, oui !
Bises et bon dimanche !
Ce plat me fait trop envie, j’adore le sucré-salé, reste plus qu’à trouver cet épice!! Bisous, bisous
Une chouette recette ce filet mignon 🙂
Quelle belle recette, avec des saveurs pareil, c’est à lécher les doigts.
Hummm !!! J’adore. Bisous, Patricia
une epice que je connais pas, mais que je gouterais bien volontiers!
Comment dire …. J’adore & J’adhère totalement !
Bisous, bisous
Et nous on » zaa dore » cette recette….
ça a juste l’air parfait
Ca m’a l’air délicieux ! Je tenterais bien ces épices libanaises !
Amitiés d’Isa-Marie
Zaatar-dera pas longtemps pour que je la teste….bisous et passez un bon WE
Ce doit être excellent, les photos font vachement envie!