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Aiguillettes de poulet marinées, pesto d’épinards sur pommes de terre au beurre… très gourmand !!!

Chez Bulles de Gourmandises, nous aimons beaucoup les marinades.

Elles se préparent à l’avance, permettent de multiples déclinaisons de saveurs, attendrissent et parfument viandes, poissons, légumes.

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette toute simple de poulet mariné à l’huile d’olive et au citron, accompagné de pommes de terre sautées au beurre, couvertes d’une merveille de pesto d’épinards dégoté chez Invitations gourmandes !

Un régal !!!

Nos aiguillettes de poulet marinées, pesto d’épinards sur pommes de terre au beurre !

Temps de préparation :
Pour les aiguillettes : 10 minutes
Pour le pesto : 20 minutes

Temps de repos pour les aiguillettes  : 1 heure minimum

Temps de cuisson : 6 minutes

Ingrédients :

Pour les aiguillettes :
• 16 aiguillettes de poulet
• 1 citron
• 2 càs d’huile d’olive au fenouil ( pour nous de l’Aix et Terra )
• une poignée de basilic frais
• poivre du moulin
• fleur de sel


Pour le pesto :
• 150 g de pousses d’épinard

• 40 g de parmesan râpé

• 1 gousse d’ail

• 30 g de noix décortiquées

• 60 ml d’huile d’olive

• 1 càs de jus de citron

• 1càs d’eau

 

La recette :

Mettez les aiguillettes dans un plat creux. Arrosez avec le jus de citron et l’huile d’olive. Nous avons choisi une huile d’olive au fenouil AIX et Terra, délicate et parfumée de notre partenaire La Fée Dinette. Cette huile révèle toutes ses saveurs à froid, mais encore plus à chaud.

Retournez le poulet pour bien l’imbiber de marinade puis parsemez de basilic émincé et d’un ou deux tours de poivre du moulin. Couvrez au contact et réservez au moins 1h au frais.

Préparez votre pesto.

Faites griller les noix dans une poêle ou sous le grill du four quelques minutes. Mettez tous les ingrédients dans un robot et hachez le tout en ajoutant progressivement l’huile d’olive, puis le jus de citron et l’eau sans cesser de mixer.

Vous devez obtenir une sauce bien lisse. Ce pesto est fabuleux et se marie parfaitement avec pâtes, riz, pommes de terre ou en tartinade sur du pain grillé. Nous avons tout testé !

Un peu avant de passer à table, faites rissoler des pommes-de-terre cuite à l’eau dans un peu de beurre puis mettez les aiguillettes à cuire environ 3 minutes de chaque côté.

Déglacer avec le reste de marinade, saupoudrez d’un peu de fleur de sel et servez, entourés des pommes-de-terre recouvertes d’une petite quenelle de pesto.

Régalez-vous ! C’est super bon et tout simple à faire !

Article non sponsorisé

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Bulles de causettes

  1. Je me régal en voyant tes photos !!! Ce photo avec le pesto, c’est un régal !
    Très bonne soirée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

  2. Voilà qui doit être divinement parfumé !

  3. Les photos invitent à la gourmandise. Bisous

  4. l’assiette me plaît beaucoup, pour tout ce beau mélange de saveurs! et je vous avoue les filles que vos quenelles de pesto sont particulièrement gourmandes!! ^^
    vous savez me faire saliver à chaque fois!
    bonne soirée et bon week-end. Bisous, bisous

  5. Très belle présentation! bravo les filles! Bon week-end.

  6. lou

    un plat qui me fait envie meme à 6h du matin:-) Je vous souhaite à toutes 2, un doux weekend prolongée et que chacune en profite!!! bises
    Lou

  7. kak

    super idée les quenelles de pesto sur les pommes de terre, très belle réalisation et merci les filles pour le link ;) )) bises et bon we

  8. C’est un plat parfumé qui me convient parfaitement
    Je te souhaite un beau samedi ensoleillé
    Valérie.

  9. une recette vraiment extra, je suis fan !
    et tes photos… j’adore

  10. une fois de plus c’est une recette qui me fait saliver

  11. Que dire c magnifique tout y est les couleurs j’adore cette recette l’huile doit etre vraiment gouteuse !! un regal !! pour les noix je pense qu’on peut les remplacer par des amande je ne supporte pas le gout des noix :(
    bizzz les filles et bonne fin de semaine !!

  12. Bulles de Gourmandises

    Tout à fait Samar, tu peux remplacer les noix par amandes, noisettes, pignons de pins… nous faisons confiance à ton imagination.
    Merci de ton passage et gros bisous…gourmands bien sûr!

  13. C’est un vrai régal !!
    Et ce pesto, hummmm, je m’invite chez vous !!! hi hi hi

    manue :) )

  14. joli pesto en quenelle !!bravo pierre

  15. Très bonne soirée en ce samedi,
    Bisous, Doria

  16. bono

    bonjour,rien que les photos,je craque*
    elle est belle cette recette
    bravo
    bon dimanche

  17. Encore une délicieuse marinade qui me séduit! Ces petites saveurs estivales me redonneraient le moral parce que là le mois de février en avril (bientôt mai) c’est la déprime !Gros bisoussss

  18. un délice ce plat, j’aime beaucoup les pesto d’épinards :)

  19. Mmh ça a l’air vraiment très bon !!! Le chéri n’aime pas ça mais mois je me régale en regardant les photos !
    Bonne journée, bisous

  20. hihi une excellente marinade que vous nous presentez là =D vous me faites baver comme souvent haha miam miamm

  21. Une superbe recette, j’aime beaucoup le pesto. Bizzz

  22. Miam! j’adore le pesto! Ca sent l’été, le sud, le soleil!! :) Bon week-end!!

  23. je ne dirais qu’une chose (mais en plusieurs fois) : ouah ouah ouaaaah ouaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh !!!!!

  24. la présentation est magnifique et bien soignée elle donne très envie
    bravo et bonne journée

  25. Salut, je suis nouveau sur la blogosphère, je fais ma petite pub.
    Vraiment une très belle recette, avec de belles photos, belle présentation, ça à l’air très bon :)

  26. Aussi bon que beau les photos mettent en appétit, bises

  27. Ouf!!! elle donne très faim cette recette…surtout à cette heure-ci. ;) Je la note car elle me fait de l’oeil… a bientôt.

  28. que de gourmandise dans l’assiette !!
    ca ne donne qu’une envie manger !!

  29. je salive a 9h du matin, j’adore cette gourmandise.
    je suis prête a prendre l’avion si tu m’invite pour ce plat.
    bon lundi :) ,

  30. Tout ça est terriblement appétissant et parfumé
    Je te souhaite un bon 1er mai
    Valérie.

  31. Chez moi aussi c’est une recette qui risque de faire fureur ! J’ai testé pas mal de recettes de pesto mais pas encore aux épinards. On va déguster ça très vite chez nous. Merci pour cette belle et savoureuse idée illustrée de superbes photos.
    Michèle

  32. Très jolie, très coloré, très tentant !
    J’aime, j’adore, j’adhère . . .
    Bises gourmandes à très vite.

  33. quelle bonne idée cette recette!! miam miam!! Bonne soirée!

  34. quelle belle assiette ! pleine de couleurs et de saveurs que j’aime

  35. isa

    hummm, belles associations, ça donne envie!!! Bravo…

  36. vevette

    Coucou c’est la vevette!!!!
    la trouvaille de cette recette c’est ce pesto d’epinard tres original et super gouteux.Sur les pdt dorées a la poele c’est un accord des saveurs.
    Hey les filles!! encore un carton!!!
    A+

  37. J’adore cette version de pesto, merci pour cette jolie recette et bravo !

  38. Excellent et superbe !!! un tout grand bravo et merci, je l’adopte de suite… elle me semble tout particulièrement savoureuse et gourmande comme j’aime !! belle journée de fête, gros bisous
    Jacqueline

  39. il a tout pour me plaire ce plat, avec des pâtes et voilà un plat simple délicieux et très complet, bisous

  40. EmA

    Hummm!! votre recette me met l’eau à la bouche. bon we ;)

  41. Ping : Pesto de vert de blettes aux pignons et parmesan | Bulles de Gourmandises

  42. Ping : Bouchées de rillettes de canard sur lit de pomme de terre | Bulles de Gourmandises

  43. Dorris

    je n’ai jamais vu une recette aussi jolie pour des pommes de terre cuites à l’eau, un vrai miracle
    je n’ai pas d’huile aux fenouil, mais si le laisse tremper un peu de fenouil 2 , 3 jours dans de l’huile cela devrait faire l’affaire ?
    merci

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