Envie de changement ???
Pensez donc aux lentilles ! Mais non, ça ne se mange pas seulement avec des saucisses et du lard fumé !
C’est aussi délicieux froid, en salade. En entrée ou en accompagnement de grillades, c’est tout simple à préparer, mais si bon !
Alors aujourd’hui notre recette de salade de lentilles, toute fraîche et colorée…
A vos tabliers !!!
Notre salade de lentilles et tartare de tomates tricolores
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour environ : 5 à 6 gourmets
Ingrédients :
• 250 g de lentilles, verte du Puy bio pour nous
• 150 g de feta, bio aussi
• 125 g de maïs
• une douzaine de tomates cerises rouges, jaunes, noires
• 1 oignon blanc
• un bouquet de persil plat
• un petit bouquet de basilic frais
• 4 càs d’huile d’olive
• 2 càs de vinaigre balsamique
• Sel de Guérande
• Poivre du moulin 5 baies
• un peu de fleur de sel
La recette :
Faites cuire vos lentilles à l’avance, même la veille si vous pouvez. Une fois les lentilles refroidies, mélangez-les avec le maïs, l’oignon blanc émincé, 2 càs d’huile d’olive, 2 càs de vinaigre balsamique, sel, poivre.
Ajoutez la feta coupée en dés, du persil et la moitié du basilic. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Préparez le tartare de tomates cerises. Coupez les petites tomates en quatre, épépinez-les puis découpez-les en petits dés.
Ajoutez l’échalote émincée finement, du persil plat cisaillé, le reste du basilic puis 2càs d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre.
Mélangez délicatement.
Vous n’avez plus qu’à dresser en verrine. D’abord votre petite salade de lentilles, le tout surmonté du tartare de tomates.
Servez bien frais !
Tout le monde a apprécié, nous avons accompagné cette salade de lentilles, de concombre à la crème et de grillades… et pour le dessert ???
Un fraisier … recette à venir !!!
Et vous, avec quoi allez-vous la déguster ???
Avec cette recette, nous participons au defi fraîch’ attitude organisé par Mili du blog « Cuisine, pâtisseries, chocolat and Co ».
Pour plus d’information, rendez-vous ici.
une belle salade pleine de couleurs
Que c’est beau !!! Toutes ces couleurs sont magnifiques ! On dirait une salade de fruits tellement c’est coloré !
Quant à la recette qui s’annonce, elle donne drôlement envie également… ^^
Très belle salade, les lentilles sont des légumes secs que nous apprécions beaucoup à la maison. Bizzz
avec des lentilles corail aussi que jaime ça les legumineuses! une ptite part de gateau avant de partir, siou plait!! bonne fin de journée! bises
Lou
rolala qu’est ce que c bon cette fraicheur j’adore ces couleurs ahhh ca en jette 🙂 et ce fraisier mmmmmmm je me serai bien invite a votre table les filles loll
bizzzzz
Très gourmande cette recette aussi, la salade de lentilles j’aime beaucoup et j’ai justement vu aujourd’hui dans un de mes livres une salade lentilles féta, ça doit être à tomber !
Tu as bien raison Sissi , je n’y pense pas à en manger froide en salade 🙂
mais tes verrines me donnent envie d’en faire ! les couleurs sont trop belles 🙂 et ton fraisier !!! huuummm il me tarde de voir le billet 🙂
bonne soirée ma belle, bisous :*)
C’est sain et savoureux, tout bon!
Très joli cette recette colorée…
La fraîcheur de cette salade est très tentante. Elle peut même, je l’espère, réconcilier ma petite famille avec les lentilles!!! Merci
Cette salade est originale, pleines de couleurs ! Ça sent l’été à plein nez, j’adore !
Bonne soirée, bisous
Ping : Fraîch’ attitude jour 5: vos participations | Spécial Mode
Oh une belle salade bien colorée! Merci les filles! Douce nuit.
les lentilles, je les préfère en salade qu’avec des saucisses!! du coup, cette salade me convient tout à fait 😉 j’ai hâte de découvrir le fraisier, le petit aperçu donne envie et c’est rigolo, hier, j’ai fait moi aussi un fraisier, mais j’ai pas encore rédigé l’article 😉
bizzz
hum une belle salade bien colorée mais reste une ? je n’ai jamais croisé la tomate noire (rouge,verte,gaune)mais pas noire!!je gutterai avec mpatience le fraisier miam:)bisous
Quelle jolie salade colorée
Une très belle salade fraîcheur colorée et goûtue
@ bientôt.
Valérie.
Une véritable explosion de couleurs dans cette recette !
J’aime 🙂
très frais cette vérine
J’attend ta prochaine recette , j’organise le repas de fin d’année de mon club de cuisine et le dessert retenu est un fraisier , dessert de saison
Très bonne journée
De jolies recettes bien colorées, ça donne envie. Bises 🙂
Très originale! J’aime beaucoup beaucoup beaucoup!!!
j’suis vraiment de tes recettes et de tes photos
C’est vrai on ne pense pas toujours à cuisiner les lentilles au printemps ou en été !!!
C’est si bon en salade surtout avec les tomates !!! miamm je me régale déjà….
biz gourmandes
manue :))
hummm très belle salade toute colorée, tout ce que j’aime!! merciiiii bisous
belle salade,je vais la faire*************
Magnifique salade toute colorée et surtout fraîche… Les lentilles, je n’y pense jamais
Vraiment sympa cette salade de lentilles… de belles couleurs et des saveurs estivales délicieuses.
Ravie de découvrir ton joli blog avec de magnifiques photos
Merci de ta visite.
Bon week-end,
Patricia
des petites verrines bien gourlmandes
Pleine de fraîcheur !!! Je te souhaite une belle journée en ce mardi, bisous, Patricia
une bien jolie façon de manger des lentilles! 🙂 superbe! bisous
Très belle salade bien colorée. Et pour moi, c’est vrai, je ne pense jamais aux lentilles à part pour des plats d’hiver… Mais à y penser maintenant, en plus, j’en ai toujours chez moi…
Je l’avais loupé, j’adore toutes ces couleurs, trop trop parfaits!
Comme tu as raison, je ne pense que très rarement à cuisiner les lentilles et pourtant j’aime beaucoup, ton idée est superbe et goûteuse comme il me plaît de goûter, bravo à toi, je retiens cette savoureuse recette qui mêle lentilles et tomates, ce doit être excellent ! merci à toi, belle journée, bisous
Jacqueline