Joyeuse Chandeleur !
Aujourd’hui on fait sauter les crêpes et tous les gourmands s’en réjouissent… alors à vos crêpière et bon appétit!
Chez Bulles de Gourmandises, nous avons deux recettes fétiches, la classique et celle à la bière.
Pas la moindre bière à l’horizon, alors nous opterons pour la classique aujourd’hui.
Notre pâte à crêpes classique !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos :
30 minutes, idéalement 2 heures
Temps de cuisson : 35min
Pour environ : 8 gourmands, soit environ 24 crêpes
Ingrédients :
• 500 g de farine
• 1 l de lait
• 8 oeufs
• 1 paquet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 80 g de beurre fondu
La recette :
Faites un puits avec la farine tamisée, ajoutez le sucre, le sel et versez au milieu vos oeufs préalablement cassés dans un bol.
Mélangez avec un fouet tout en incorporant petit à petit le lait. Fouettez doucement pour éviter les grumeaux et terminez d’ajouter le lait.
Faites fondre le beurre et l’ajouter à l’appareil à crêpes. Parfumez votre pâte : vanille, eau de fleur d’oranger, Rhum, Grand Marnier… tout est permis !
Laissez reposer au moins une demi-heure, une heure… voire deux c’est encore mieux !
Et après ? Graissez votre poêle et lorsqu’elle est bien chaude, versez une louche de pâte ! Et que ça saute !
Dégustez vos crêpes avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner, de la chantilly, des fruits… il y en a pour tous les goûts.
Pour la Chandeleur, nous les avons fourrées de tranches de poires au sirop bien égouttées et d’une petite sauce chocolat maison.
Toute facile à faire : 150 g de chocolat à cuire, 20 cl de crème fleurette, une cuillère à soupe de sucre glace… un régal ! Bon, pour la photo, ba vous pouvez toujours attendre, les morfalous ne nous ont pas laissé le temps de la prendre…
Vous préférez des crêpes un peu plus légères ?
Aucun souci, remplacez le litre de lait par 750 ml de lait et 250 ml d’eau.
Pour les garder au chaud pendant que vous les faites, posez une assiette sur une casserole d’eau bouillante et couvrez-les de papier d’alu.
Vous avez d’autres astuces ? Elles sont les bienvenues, n’hésitez pas à les partager !
On a toujours une place pour une ou plusieurs crêpes. On reste de grands enfants. Bisous
Chez nous, pas de grumeau possible : recette au blender ! Mettre tous les ingrédients dans le blender, et hop c’est prêt 😀
Pour plus légèreté pas de beurre, juste étaler avec un sopalin dans le fond de la crêpière et je remplace 1/3 de la farine par de la maïzena.
Merci Noémie pour cette version ultra rapide…c’est vrai que quand on est pressée c’est l’idéal! Bisous gourmands
Merci Pauline pour tes astuces légères…tout à fait à notre goût et bien plus raisonnable…
Amitiés Gourmandes
mmhh trop canonnn ces crêpes elles sont très belles et bien gourmande =)
Ici, on a toujours de la place pour les crêpes. Vous avez du en faire une belle pile, avec 500 g de farine. Bises les filles
Oui, Chrystel mais avec nos petits morfalous il n’y en a jamais assez!!!!
Bisous gourmands
Je n’ai jamais testé la pâte à crêpes avec de la bière, je serai curieuse de goûter!! Après, la recette classique me convient toujours très bien, surtout avec des poires et du chocolat!
cette recette est inclassable chez on adore!!!!!!!!!!!!!!!
bonne soirée
elles ont l’air délicieuses :p merci pour vos commentaires réguliers, ça fait plaisir :p
J’adore les crêpes, j’ai toujours envie de tester de nouvelles recettes!
Tu me donnes envie de faire une pause goûter avec tes crèpes :-))
coucou les filles !!
j’adoooore vos crepes je vai en faire !! mais l’eau ca ne les rend pas cassantes les crepes a la cuisson !! cpqu’un fois ma pate etait trop epaisse et j’ai du rajouter de l’eau mais la cataaaa loll un peu dur et cassante par rapport a d’habiture !! mais je vai faire les votre avec du lait comme vous loll
bizzz les filles
Coucou Samar!
Cela fait bien longtemps que nous mettons un peu d’eau dans notre pâte sans rendre cassantes les crêpes… en tout cas avec le lait tu ne risques rien!!!
Bisous gourmands
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vive la Chandeleur!!!
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Coucou,
moi c’est crèpe à midi , crèpes fourrées béchamel , champignons et gruyère , et se sera crèpe sucrée pour le goûter
Très bonne journée
Réjane
vive la chandeleur, bisous
Coucou les bulles bien contente de vous retrouver.Faisons sauter les crêpes et vive la Chandeleur.Des bises